鸡翅指的是鸡翅的部分，因为这里是鸡最容易动的地方，所以这里的肉质很结实，很好吃。当然，制作鸡翅的方法还有很多。有时可以做可乐鸡翅，有时可以用来烧烤，尤其是烤鸡翅，年轻人很喜欢。那么问题来了，秘制鸡翅怎么腌制最简单呢？
原材料：
【主料】：鸡翅8只
【调料】：辣椒粉适量、花椒粉适量、香油适量、盐少许、姜一块、大葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒适量
制作步骤：
1、鸡翅洗净；
2、在鸡翅两侧对角切两口，方便入味；
3、姜切薄片，葱切小块备用；
4、鸡翅中加入适量生抽、几滴老抽、花雕酒适量、黑胡椒粉少许和香油。出汁，再加入少许辣椒粉、胡椒粉、孜然粉腌制片刻。
叶子嘉喜欢用花雕酒做饭，但不喜欢料酒的味道。花雕酒腌制的鸡翅味道比料酒好很多。经常做饭的时候建议在家里准备花雕酒。
加几滴黑酱油是用来上色的，但不要加太多。喜欢甜一点的可以加一点蜂蜜，但不能太多。花雕酒本身就有一点甜味，这是一种辣味，带着一点甜味刚来新鲜。
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