金融蘑菇汤的味道咸香，经过多次烧制，味道略浓。做的时候需要准备一些洋葱和鸡蛋做配料，还有新鲜的香菇和鸡肉，做汤的时候最好加点淀粉，因为淀粉会让汤变稠，不会太清，而且这汤富含蛋白质，肉质很嫩。
特色菜
鸡肉和蘑菇汤，咸鲜味，烤。
如何
材料
主料：鸡肉300克；
辅料：香菇（鲜香菇）150克，洋葱30克，鸡蛋50克；
调料：盐3克，黄油30克，淀粉（玉米）30克，各适量；
1、鸡肉捣碎；
2. 将盐、蛋液、玉米淀粉加入鸡丝中，揉成球；
3、香菇切薄片，焯水捞出备用；
4.锅里放水，把鸡肉焯一下，定型；
5. 将黄油放入锅中，融化后，加入小葱、姜、洋葱圈翻炒至香，加入鸡肉碎翻炒；
6、加入汤、盐、天天先，煮开；
7. 倒入香菇一起煮。煮沸后加水淀粉勾芡即可食用。
营养价值
肉质细嫩，富含蛋白质
1、鸡肉碎和香菇的用量可以任意，没有具体标准。
2、鸡肉碎和香菇也可以换成其他材料，比如火腿、虾、蛤蜊等。
3、加入淡奶味道会更浓郁，但也可以不加。
原料：牛油、面粉、牛奶、牛奶、鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁、香菇丁、盐、胡椒粉
做法：将黄油煮沸，加入适量干面粉搅拌均匀，倒入少许淡奶油，煮开250克牛奶，放入鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁、香菇丁煮5分钟。如果觉得干了，可以加入适量的开水，待蔬菜煮熟后加入盐和胡椒调味。
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