豆子可以用来做炒鸡蛋，但是炒的时候最好把豆子切碎，这样更容易煮豆子。我们可以把豆子切成很小的块，然后加少量油，把豆子翻炒一下。豆8成熟后加入蛋液，使蛋液完全被豆子覆盖。现在让我们学习一下豆子炒鸡蛋的做法，然后给别人做一顿美味的饭菜。
豆子炒鸡蛋
主料：豆类 150g
辅料：鸡蛋3个、盐适量、蚝油适量
步：
1. 将鸡蛋打入碗中
2. 豆子洗净，用沸水沥干，用冷水捞出。
3. 煮熟的豆子切丁
4. 将煮熟的豆子加入打散的鸡蛋中搅拌均匀，加入盐和油调味。
5. 热锅下油，下入豆角鸡蛋，小火翻炒，加入适量蚝油调味。
6. 在光盘上。
豆类的营养价值
1、含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素的含量也高于其他蔬菜；
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能使人头脑清醒，具有止渴、健脾、益气的功效。
3、长豆中所含的维生素C能穿透人体抗体的合成，提高人体的抗病毒作用，预防急性肠胃炎。
4、具有补肾的作用，可以充分保证睡眠质量。
鸡蛋的营养价值
(1)蛋白质：鸡蛋富含优质蛋白质。每100克鸡蛋含有12.7克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉蛋白质。牛奶、猪肉、牛肉和大米中也发现了鸡蛋蛋白的消化率。
(2)脂肪：每100克鸡蛋含有11.6克脂肪，其中大部分集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸，脂肪呈乳溶状，易被人体吸收。
(3)氨基酸：鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类则缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两者的生物利用度。
豆子炒蛋怎么做 上面也为大家总结了豆子和鸡蛋的营养价值，希望能给大家一些帮助。
微信扫码添加客服