冰糖炖藕是很多朋友都吃过的美食，因为冰糖炖藕经常出现在很多家庭。冰糖炖莲藕的制作过程其实并不是很复杂，只要按照步骤去做，就很容易成功。莲藕对我们的身体有很多好处，比如丰富的蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物等，都是很好的营养物质。
材料
材料：莲藕2根、糯米1碗
调料：冰糖适量
实践
1、糯米洗净，浸泡4小时，莲藕洗净，去皮，切开前端，倒入糯米轻轻摇晃使其变硬。
2、用牙签将切好的莲藕前端封口。
3. 莲藕在盘子里加水蒸熟，取出切片放在盘子上。
4、锅中加少许水，将冰糖煮沸，然后浇在藕片上。
莲藕，又名莲藕，属于睡莲科。莲藕起源于印度，后来传入我国。至今已有3000多年的栽培历史。莲藕在我国南方省份栽培。莲藕有七孔莲藕和九孔莲藕两种。江浙一带栽培的七孔莲藕很多。这个品种质地很好。其根茎粗壮，肉质细嫩，香脆甘甜，洁白无瑕。人们喜欢吃它。莲花的每一部分都有不同的名字，都可以入药。莲蕊叫莲须，果壳叫莲荚；果实为莲肉或莲子，胚芽称为莲心，莲的地下茎称为莲藕（莲藕节力极强）。
【成分】每100克可食部分含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克、维生素B和维生素C。
【性味回归经典】中医认为生藕味甘、寒、无毒。熟藕味甘、温、无毒。
【功效】生藕具有散瘀清热、除烦止渴、止血（流鼻血、尿血、便血、崩漏等）、化痰、治肺炎、肺结核、肠炎等功效。 、脾虚泄泻、妇女崩漏。莲藕煮熟后，其性由凉转温，失去活血清热的功效；反而有益脾胃，具有养胃养阴、益血止泻之功效。
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