苦瓜是一种苦味食物，所以很多朋友不是很喜欢，但是从营养价值上来说，苦瓜是必须吃的食物。一般来说，苦瓜可以说是炒着吃，但苦瓜还有其他的烹调方法。你可以做任何你想做的事，这很简单。那么问题来了，调整苦瓜的功法包括哪些内容呢？
练习一个
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
操作：
1. 苦瓜对半切开，去肉洗净，切成1厘米宽的条，用沸水焯一下，用冷开水泡一下，捞出控水。
2. 苦瓜条加入辣椒丝和精盐后，控制水分，然后用冷开水浸泡，捞出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀。
练习2
主料：苦瓜500克，红辣椒30克
辅料：豆瓣酱少许、蒜头少许
调料：香油2茶匙、酱油半茶匙、盐少许、味精少许
实践：
1. 苦瓜去掉茎和肉，切条，放入一锅开水中焯一下，用冷开水捞出，放凉，沥干水分，装盘备用.
2、红辣椒去蒂去籽，洗净，切成细丝，加盐腌5分钟，挤出水分；将蒜泥与红辣椒丝混合，加入酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒入。在苦瓜上，搅拌均匀。
小贴士：苦瓜用开水烫一下可以去除苦味；给辣椒加盐可以去除一些辣味。并且注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来翠绿，颜色很好。
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