苦瓜是一种苦菜。正是因为苦瓜的味道，人们才讨厌它。但从健康的角度来看，苦瓜确实可以吃一些。因为苦瓜不仅营养丰富，而且具有一定的药理作用。百合其实就是这么一种食物，那么百合和苦瓜可以一起吃吗？
苦瓜炒百合是一道家常菜。主要原料是苦瓜和百合。
原材料
苦瓜150克，百合50克，色拉油，枸杞少许，白糖，味精，精盐，水淀粉
如何
1、苦瓜洗净，去籽切片，用盐搓揉，出水后冲洗干净；把百合的根去掉，剥掉；将枸杞浸泡在冷水中。
2、锅里的水烧开，加少许盐和几滴油，分别将苦瓜和百合焯一下。
3. 炒锅烧热，加入5克色拉油，油温70%时，将苦瓜、百合、枸杞放入锅内翻炒片刻，加入盐和味精调味，加水和淀粉。
特点
百合搭配苦瓜，可以去除苦瓜的一些苦味。
功效
苦瓜和百合有清热清心的功效。
医学研究
药理作用
镇咳祛痰作用
1、镇咳作用 小鼠用SO 2 诱导咳嗽，观察其镇咳作用。有明显的镇咳作用。
2、用酚红比色法测定祛痰作用，最后用0.5ml NaHCO3冲洗气管，在546nm处测定吸光度，由酚红标准曲线得到从气管排出的酚红量。具有显着的祛痰作用。
镇静效果
小鼠禁食8小时后，分别给予百合20 g/kg，以酸枣仁为阳性对照，生理盐水空白，腹腔注射戊巴比妥钠40 mg/kg，持续30分钟，至其消失的时间。以翻正反射恢复为时间。睡觉时的指示灯。同时观察戊巴比妥钠阈下剂量对睡眠率的影响。均显着增加了阈下剂量戊巴比妥钠的睡眠时间和睡眠率，提示有显着的镇静作用。
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