作为一种常见的食材，豆芽也被用于许多美味佳肴中。许多餐厅的豆芽饺子也很美味。其实这样的美食可以自己在家做，毕竟不难。豆芽饺子的馅料可能会有些不同，大家可以根据自己的口味调整。
豆芽饺子的材料：豆芽甜，嫩，脆。以茎短、有膨润感、有光泽者为佳。豆芽与葱花、姜末搭配，可以带出它的甜香，有别于青菜的味道。值得一试。配料 鲜肉馅占1/2，豆芽、大葱、姜占1/2。鲜肉馅250克、黄豆芽1000克、葱花15克、姜末10克。调味盐、味精、油。
如何
1. 猪肉剁碎，黄豆芽用热水焯一下，切成小块。加入油、葱花、盐等做成饺子馅。
2.调和面条。起床后，将它们拉成统一的饺子。
3.将药剂擀成薄片，包好饺子。
4、包好饺子后，锅中加入适量水，待水沸腾后，将包好的饺子放入锅中蒸10分钟，然后打开锅盖。
5. 把饺子放在盘子里，上桌。
豆芽的营养价值：
1、豆芽热量低，水分和膳食纤维含量高。
2、豆芽除了发芽过程中产生的维生素C外，还含有优质的植物蛋白和原豆所含的维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷、铁等丰富的矿物质。
3、豆类发芽时，种子中储存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下被分解，转化为自身生长所需的糖类和氨基酸，大大提高了豆类中淀粉和蛋白质的利用率。
豆芽的功效：
1.预防高血压
如今，高血压是危害中老年人健康的高发疾病，很多人平时都是靠药物来维持血压的。平时多吃豆牙，可以有效预防高血压的发生，因为豆芽中含有丰富的维生素E，对人体内的毛细血管有显着的保护作用，可以促进血液循环，而且还可以预防动脉。硬化，从而减少高血压的发生。
2.延缓衰老
豆芽也被称为长寿蔬菜。它们是一种可以延缓衰老的健康食品，因为豆芽含有丰富的维生素C，被人体吸收后，不仅能清除人体内的自由基，还能消除人体。体内的多种病毒和炎症可以改善体内各个器官的功能，延缓身体的衰老。
3.缓解疲劳
人们在生活中经常会出现一些疲劳的症状。这是因为体内的乳酸量过多，不能及时代谢。如果能多吃豆牙，可以吸收丰富的天冬氨酸。这种物质可以促进人体内乳酸的代谢，减少乳酸的产生，可以迅速缓解身体疲劳的症状。
4、补充营养滋养身体
豆芽保留了大豆中的大部分营养成分。它含有丰富的植物蛋白和多种对人体有益的氨基酸，以及一些微量元素和维生素。人食用后可吸收丰富的功效，促进身体新陈代谢，提高身体免疫力，能更好的缓解体质虚弱。经常食用对人体有一定的滋补保健作用。
微信扫码添加客服