每个人都对大蒜非常熟悉。大多数人通常使用大蒜作为调味品。其实大蒜的用途和食用方法有很多。大蒜不仅可以作为调味品食用，还可以用来炒菜。都很好吃，但是大蒜的杀菌效果也很好。事实上，炒大蒜是和平时期非常流行的美食。下面详细介绍一下炒蒜瓣的方法。
炒蒜瓣的做法
1、将鸡胸肉清洗干净
2. 将鸡胸肉切成块
3.加入料酒
4. 加少许盐
5.加入玉米淀粉
6.挤入柠檬汁
7.加一勺水
8.加入半勺食用油
9. 抓起腌制15分钟
10、泡椒洗净
11. 泡椒切小块
12、黑木耳提前泡水
13. 黑木耳切成小块
14. 大蒜去皮
15.锅里烧开水，放入大蒜煮一分钟，取出备用
酱：
16.在碗里放一撮盐
17.加入鸡精
18. 加少许糖
19. 加酱油
20.加一勺醋
21、加入香油和水调匀，总量约半碗
开始烹饪：
22.锅热后加油
23.加入大蒜翻炒
24.翻炒至蒜头表面有气泡，小火煎两分钟左右
25. 放入鸡块
26. 炒至鸡肉变白，约10秒
27.倒入准备好的半碗果汁，煮沸
28.加入黑木耳
29.加入泡椒翻炒片刻即可出锅
吃大蒜的禁忌
1.腹泻时不要吃大蒜。
这是因为患者腹泻时，由于受凉或食用带有病原菌的不洁食物，肠内局部黏膜组织炎症浸润肠壁血管通透性变化，肠道分泌物腺体过度活跃，产生蛋白质、水和盐。代谢紊乱导致大量体液渗入肠腔，而细菌和毒素刺激肠壁，使肠蠕动加速，产生腹泻。此时整个肠腔处于“过饱和”压力状态，吃大蒜等辛辣食物会进一步刺激肠壁，促使血管进一步充血水肿，导致更多组织液流入肠壁。肠子。内，加重腹泻。
2.避免空腹吃大蒜，预防急性胃炎。
3、避免过量食用大蒜。
大人每天要吃两三瓣生大蒜和四五瓣熟大蒜，小孩子吃一半。
4.避免长期食用大蒜。
大蒜有硬化肠子的作用，这往往是便秘的原因，而且能杀死大量肠道细菌，还会引起某些皮肤病。
5、避免外用，以免引起皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应，吃后觉得不舒服就不要吃了
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