粉肠是一种极具地方特色的食品，尤其是在南方地区，由于气候和产品的不同，古人发明了粉肠的制作方法，使这种美味得以呈现在美食爱好者的面前。粉肠有许多特定的口味和做法，其中淀粉肠是最受欢迎和最受欢迎的。一起来看看自制的淀粉肠怎么做吧？
鲜肉馅500克，猪肠半条，淀粉170克，盐6克，大葱3段，姜10克，八角1个，花椒11个，老抽20毫升，香油5毫升，小葱3个，王守义十三香3g，食糖2茶匙，1茶匙。
1. 将新鲜的猪肉馅放入容器中，放入调味料，将3个小葱打成小葱末，将姜拍成姜泥，20ml老抽，3g十三香，5ml香油，3-食用盐6g，使用用筷子将猪肉馅搅拌均匀，取另一个容器，放入180g土豆淀粉，滴入水中，用手开始搅拌，一定要搅拌均匀。
2. 将350g开水放入盛有淀粉的容器中，搅拌均匀。
3、待凉后倒入肉馅，顺着一个方向继续搅拌均匀。
4、在套管一端打结，一定要系紧，或用棉绳系紧。
5、将肠衣的另一端放在矿泉水瓶口上，装满肉馅。
6、当肉馅进不去时，用勺子按压一下，就会进入肠衣。填满后，用手握住肠衣，让猪肉填满。
7. 猪肉馅填满后，在肠衣一端留出10厘米。在多余的地方用棉绳打结，然后开始分段。
8.锅里放温水，然后把填好的地和八角、胡椒粉、大葱、姜、盐一粒放入锅内，开小火。
9. 用牙签在肠子的每一段戳几下。当水沸腾时，启动计时器。用小火加热 30 分钟。
10.煮到一半后，另取一锅烧开水，煮沸后关火待凉。
11. 30分钟后，将煮好的肠子放入另一锅温水中，用漏斗除去上面的浮沉，然后捞出装盘。
12.取一个锅，不要在里面混水，在锅底放一张锡纸，2汤匙食用糖，一小撮茶叶放在锡纸上，
13.在锅里放一个热气腾腾的窗帘。没事的话可以放几根筷子。它必须是坚定的。
14. 将冷却后的肠子放入锅中，锅盖一定要盖紧，中火开锅，冒烟味时启动定时器5分钟，五分钟后关火，并炖10分钟。表面变成酱黄色，可以排列。
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