牛油果作为一种好处多多的水果，其实生活中很多朋友都吃过，虽然它的味道和口感都不是很好。一般来说，朋友们会吃鳄梨和其他蔬菜、水果或配料。鳄梨草莓汁是一种更常见的做法。用草莓的味道将牛油果融入牛油果中，加点蜂蜜效果会更好。
鳄梨食谱
步骤 1 鳄梨蜜薯
材料：牛油果、红薯、芋头、土豆、南瓜等土豆或水果也可加
实践：
(1) 将芋头、红薯、土豆切块，用水蒸熟；
(2)牛油果从中间切开，去核去皮，果肉切块，放入小锅中，倒入蜂蜜，煮开后关火；
(3)将牛油果蜂蜜糖浆浇在蒸好的土豆上，是一道色彩斑斓的甜品。
第 2 步鳄梨卷寿司
材料：牛油果1个、米饭少许、鸡蛋2个、胡萝卜1根、黄瓜1根、蟹棒少许、寿司醋1茶匙、芥末少许、紫菜2片
实践：
（1）鸡蛋打碎摊成蛋饼，蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切成条备用
(2)在寿司帘上铺一层保鲜膜，然后放上拌有寿司醋的米饭，在米饭上放一片紫菜，再放上菜条
（3）用手指按卷中间，把所有材料卷起来压实，用锋利的刀切成等份。
步骤 3 草莓鳄梨酱
材料：牛油果1个、草莓约20个、纯炼乳适量
实践：
(1) 将洗净的草莓去蒂，切成小块。
(2) 将牛油果切开，用小勺舀出果肉
(3) 加入炼乳，用勺子压成酱汁。
(4) 把鳄梨酱放在草莓块上，吃的时候搅拌均匀。
第 4 步鳄梨甜虾
原料：大虾、大蒜、粗盐、鸡蛋、橄榄油、牛油果、新鲜柠檬
实践：
（1）虾仁去皮去沙线，将牛油果洗净、煮熟、去皮切片，放入碗中；
（2）每人准备两瓣大蒜，捣碎，加粗盐调味，然后加入煮熟的蛋黄和生蛋黄，不断搅拌，最后加入橄榄油搅拌成泥；
(3) 将混合好的蒜蓉蛋黄酱倒在牛油果和虾丁上，挤入新鲜柠檬汁，轻轻拌匀。
第 5 步鳄梨沙拉
实践：
（1）鳄梨去皮切小块，番茄和红洋葱分别切小块（沙拉一定要用红洋葱，不能用黄洋葱和白洋葱），香菜切碎
（2）与橄榄油、大蒜粉和盐（GARLIC SALT）混合，然后撒少许柠檬汁或沙拉专用黑醋，食用前撒少许黑胡椒（沙拉醋味道更好）
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