随着社会的发展，人们的饮食习惯也在不断变化。例如，现在人们普遍吃更精致的食物。他们通常喜欢吃精制谷物。如果经常这样吃，可能会引起消化不良等问题，所以粗粮要尽量多吃，而且粗细和颗粒最好搭配得当。
精制谷物中有哪些食物？
粗粮和精粮平时应该很多，但是很多人肯定不知道具体的食物，那么玉米到底是粗粮还是精粮呢？让我们在本期中仔细看看这些问题！
玉米是粗粮还是精粮？
至于玉米是粗粮还是细粮，就看你吃什么了。如果直接吃玉米棒子，同时吃玉米粒和玉米棒上的小粒（粒），就是粗粮，是完整的玉米粒结构。
但玉米面、棒渣等产品则不一定。因为现在的玉米粉磨一般是去掉外皮，一般是两次，有时是三遍，然后再磨外皮，再磨成这样。虽然也是玉米面，但是外壳和糊粉层已经去掉了，谷物胚已经丢失了。这种玉米面口感细腻，一点也不粗，和“细粮”差不多。这么细的玉米面，不仅营养流失了很多，血糖升高的程度也和精米白面差不多。
所以玉米是粗的还是细的，取决于它是如何加工的。
精制谷物中有哪些食物
即经过细磨后，将颗粒外层的粗硬部分去掉，留下中间的软质粉质部分。
大米和小麦是世界上仅有的两种可以制成“细粮”的谷物。白米饭很容易煮。煮熟后，色泽洁白晶莹，口感非常柔软。白面做成各种食物后，柔韧可口，尤其是生面团后，柔软有弹性。粗粮是不可能达到这种口感的。因此，人们一吃“细粮”，就对难煮、需要长时间咀嚼的粗粮充满了厌恶。
除白米和白面粉外，其他所有谷物，包括糙米和全麦，以及有色黑米、紫米、红米等，都称为粗粮。细粮的口感比粗粮好，但细粮精制，营养流失更多，营养价值不如粗粮高。因此，平日不宜长期食用细粮，而应与粗粮、细粮相结合，以更好地保证营养平衡。
长期吃精粮的坏处
1、材料加工越精细，营养流失越严重。例如，面食等主食中的维生素大量流失——维生素B1和维生素B2最多的部分是谷物的种皮，而维生素E在胚芽中，经过精细加工。这些谷物的种皮和胚芽经常被丢弃。
2 专家表示，长期缺乏这些微量营养素，会引起贫血、口角炎、乏力等营养不良症状，还会导致雌激素升高，雄性激素下降，导致睾丸活力下降，精子的产生。还会影响性欲。 .
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