羊肉是一种温和的食物。多吃羊肉可以促进人体气血的活化，尤其是在冬天，多吃羊肉可以帮助提高人的抗寒能力。同时羊的很多部位都可以吃，羊排可以说是最受欢迎的部位。而烤羊排是制作羊排的最佳方式。在制作烤羊排之前需要腌制。那么烤羊排腌制时的腌制方法有哪些呢？
腌制烤羊排的方法有很多种。今天给大家介绍几种适合家庭的烤羊排腌制方法，以及如何腌制烤羊排最好。这些腌制方法简单实用，味道不错，可以轻松学做各种烤羊排。
准备工作：在准备腌制羊排之前，一定要先将整块羊排洗净，控制或擦去上面的水分，开始腌制，以下腌制方法不再介绍这一步。 .
<强> 1。如何用孜然腌制烤羊排
材料：羊排800克。
腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，水少许。
练习步骤：
1、羊排洗净控水，然后用叉子在上面戳很多小眼睛。
2. 将洋葱切成细丝，与其他腌料混合，然后将混合好的腌料均匀地铺在羊排的两面。
3、将腌制好的羊排放入厚保鲜袋中，将剩余的腌料倒入保鲜袋中，双手揉捏按摩。
4、按摩完毕后，将保鲜袋放入冰箱腌制12小时左右，让羊排充分入味。
烤法：将腌制好的羊排和洋葱用锡纸包紧，200度烤50分钟，去掉锡纸，在羊排两面撒上孜然粉，250度烤10分钟即可上桌或左。
二、蒜蓉烤羊排的腌制方法
材料：羊排1000克。
腌料：蒜头10头剁碎，葱1根切丝，香菜1条切段，姜1片切段，小葱头1段切段，花椒粒，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粒，生抽，绍酒，盐适量。
练习步骤：
1. 将花椒粒和盐放入锅中炒香，也就是炒成盐和胡椒粉。
2、将加工好的羊排放入盆中，加入盐和胡椒粉、酱油、绍酒、姜片、大葱、葱丝和香菜，揉匀，放入保鲜盒冷藏12个以上小时。
3. 将腌制好的羊排取出放入盆中，再次用孜然粉、辣椒粉和花椒粉揉匀，用木棍将羊排反复捶打数次，腌制2小时左右即可烘烤。
烤法：烤盘底部铺锡纸，放上腌好的羊排的葱丝和香菜，蒜末不要抖掉，和羊排一起放入烤盘，放些生的土豆，最后用箔纸。紧紧包裹并在190度烤箱中烘烤。
三、麻辣烤羊排的腌制方法
材料：羊排1个，土豆4个。
腌料：盐3克，生姜5片，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，辣椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，孜然1茶匙，植物油1茶匙。
做法：将羊排与所有腌料混合，冷藏腌制12小时以上再烧烤。
烘烤方法：
1. 取出腌制好的羊排，放入锅中。将土豆切成厚片，放入锅中。搅拌几次，使每片土豆都涂上调味料。
2、先将羊排放入衬有锡纸的烤盘中，190度烤50分钟，取出羊排刷上一层调味料，将土豆片放在烤盘上，然后放入羊排180度烤30分钟。
3、再次取出羊排，刷一层油，撒上辣椒粉和孜然粉，烤五分钟左右。
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