芋头的制作方法有数百种，吃法也有很多种。芋头可以剁成馅，做成芋头饺子。可以用白糖和红糖把芋头泡几分钟，皮会变甜，再加入一些调味品做成的芋头饺子香甜可口，很适合小朋友吃。它们也可以制成猪肉芋头。酱汁味道浓郁。新鲜猪肉与芋头一起使用。详情请参阅以下内容。
食物：五花肉。芋头。
调料：葱、姜、蒜片、八角、料酒、酱油、番茄酱（500克猪肉一小袋番茄酱）、盐、糖、味精、辣椒油、五香盒。
实践：
1. 将猪肉洗净，切成小方块。将芋头去皮，切成滚刀块。从油中取出并放在一边。
2、勺子留底油，爆香八角瓣，放葱姜，蒜片，翻炒番茄酱，倒入料酒，酱油，辣椒油，盐，糖，味精，加入适量水，放入五香料盒中，煮沸，用小火炖。
3. 将肉块带皮朝下放在盘子里，把芋头放在盘子里。将汤倒入锅中勾芡，将油倒在芋头肉上。
4特点：色泽红润，肉质酥脆，芋头软软，鲜嫩微辣，香而不腻。
芋头排骨砂锅
1 材料：小排骨300克，芋头400克，大蒜2瓣。
2调味料：酒1汤匙，酱油1/2汤匙；酱油1/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。
3 种做法：
1. 小排骨洗净，拌入调味料1腌制10分钟后，放入热水中炸至焦黄捞出。
2. 芋头去皮，切小块，放入热油中炸，捞出。
3. 用2汤匙油爆香蒜瓣，然后加入小排骨，加入调味料2和2杯水，煮沸，转小火煮20分钟。
4. 将芋头放入锅中煮20分钟左右。当它变软，汤略干时，你可以把它拿出来。
小贴士： 1. 可直接装入深盘中。
2.小排骨要用五花肉上面的子排骨。质地比较嫩，也可以直接烫，但是颜色比较浅。
拉芋头
1 原料：芋头500克，芝麻10克。
2 原料：白糖200克，熟猪油或清油750克。
实践：
1、先将芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放在盘子上炸。
2、芝麻剔除杂质后使用。
3. 用炒勺放在火上，煮熟后倒入750克油，待六成熟时，放入芋头块，煎两遍上色（金黄色），捞出油。
4.把炒勺里的油倒掉，剩下15克的油，锅里放200克的白糖，不断搅拌，让白糖受热融化均匀，但火不能太大，待糖液形成针尖大小的气泡后，迅速倒入炒好的芋头块，撒上芝麻，翻面均匀，盛盘即可。
芋圆
食材：芋头500克，小麦淀粉150克。
辅料：豆沙馅适量。
调料：白糖50克，猪油50克。
实践：
1、芋头洗净，蒸熟压碎，将小麦淀粉加入沸水中烫一下，加入糖和猪油揉匀；
2、将芋头和熟小麦淀粉揉成面团，揉成面团，压成皮，包入豆沙馅，揉成饺子；
3.锅里放油，烧开。油温40%时，将饺子放入锅中，中小火煎至表皮呈金黄色即可食用。
5 特点：色泽金黄，质地清脆。
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