烤箱是很多家庭的电器，因为平时你可以在家里自己做一些食物，并且非常享受这个过程。用烤箱烤肉也是一种很简单的方法，因为烤箱的功能，怎么烤肉好吃，怎么腌制和烤制过程都是合适的。烘烤时间实际上是相当严格的。如果热量不够，烤肉就不够香了。
如何用电烤箱烤羊肉
材料：羊肉少许（羊腿或脊骨）、孜然粒少许、辣椒面少许、盐少许、油少许、芝麻少许
实践：
1. 将羊肉切成麻将大小的块。
2. 用温水浸泡2小时。目的是浸泡血液，让羊肉尽可能保持水分，在烧烤时保持肉的鲜嫩。
3、羊肉晾干后，将以上调料全部放入羊肉中，搅拌均匀，放入冰箱，腌制十分钟以上。
2.烤箱预热到200度。 10分钟。
3、在烤箱的烤盘上铺一张吸油纸，将腌制好的羊肉放在烤盘上，撒上芝麻，送入烤箱。烘烤时间约为200度，从15分钟到25分钟不等。如果你喜欢嫩，烘烤时间是15分钟。
4. 中间翻面一次，用油烤一次约10分钟。
5、把烤好的羊肉拿出来装盘，就可以吃了。
烤肉串的烤箱版本
材料：300克羊肉（羊腿或羊脊）、3汤匙酱油、半个洋葱、1茶匙植物油、2茶匙孜然（谷物）、1茶匙辣椒粉
实践：
1、羊肉用水洗净后，切成麻将大小的小块。
2、用温水浸泡2小时（目的是泡血去血，让羊肉尽可能保持水分，保持羊肉在烤肉时嫩嫩）。
3、待羊肉干透后，将洋葱切丝，加入羊肉中，加入3勺生抽，1勺孜然粉，1勺油，1勺盐腌半天，或者过夜（肉不能太薄，烤的很好吃）。
4. 将竹签提前用热水浸泡半小时到一小时左右。以免烧烤时烧坏。 （如果是炭火烧烤这个步骤是必须的，但如果是自己的电烤箱可以忽略）。或者你可以使用铁钻。
5. 将腌制好的肉串串起来。
6、整理入烤网，底部放一个烤盘，烤盘铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出翻面一次，撒上孜然粒和辣椒粉，最后继续烤5分钟。但是，温度和时间可能会因烤箱而异，具体取决于您自己的烤箱。
烤肉串的要点
1.选择鲜嫩的羊肉，羊腿肉或刺肉比较合适，羊肉要肥瘦串串。胖瘦比例为1:3。
2、羊肉串的制作方法有很多，有炭烤、油炸、平底锅煎、烤箱烘烤等。外面炭烤的那种，烤前不要腌羊肉，而是边烤边加调味料。烤的时候翻个面，撒上孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和盐等。但是，如果你用家用烤箱烤，你必须提前腌制。
3、在家炭火烧烤时，要注意空气流通，否则羊肉串吃不到，反而会一氧化碳中毒躺下，不划算。
4、炭烤时，将竹签在水中浸泡20分钟以上，以免烤时烧焦。
5、炭火要烧到发白，火最旺最稳，烤的羊肉串够嫩。
6.肉一定要切成麻将大小的块，不是肉片，这点很重要。
7、在棍子上扎肉时，切记肉要顺着肉的长度垂直插入，切不可横向串入。也就是说，尽量让钢棒接触肉，否则肉不会被加热。一切，外部焦点诞生了。
8、肉串要注意两瘦一肥，因为瘦肉和肥肉的味道和味道不同，所以烤肉的每一串都会让使用者的嘴不自觉地感受到不同味道刺激的美妙体验。
9、注水系统要放一些水，时间要充足。一是让洋葱和盐渗透到肉的每一个细胞中。二是让肉充分吸水，让肉质嫩，否则烤的时候会变成柴火。
10、羊肉最好腌制久一点。建议前一天晚上腌好冷藏，第二天中午再烤。
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