排骨是人们生活中喜欢吃的一种食物，排骨除了炖，还可以用来炒，比如羊排等。喜欢吃肉的朋友，有一半偏爱排骨。正是因为方法多样，所以无论什么样的胃口都能得到满足。当然，排骨在制作前也需要腌制。那么，如何腌制排骨才好吃呢？
腌排骨
配料：排骨、酱油、烧烤酱、鸡精、盐、糖、油。
方法：
步骤 1. 将排骨用水冲洗（一般 3 至 4 次），切成小块，放入碗中调味。
Step 2. 排骨放一勺油，四五勺烧烤酱，少许盐，少许糖，一小勺鸡精。用手将排骨和配件搅拌均匀。腌制后，可以静置5到10分钟。大约一分钟，等待排骨的味道，然后煮更好的味道。
步骤 3. 打开烹饪锅。锅烧红后，倒入少许油，再倒入腌好的排骨，倒入少量水（一小碗），还倒入两小勺烧烤酱。 （这个可以根据个人口味添加），盖上盖子小火炖几分钟，直到排骨煮熟。炖的过程中，避免排骨煮过头，肉的味道会太硬，也可以打开锅盖用木勺不时翻动排骨，直到排骨熟透。
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