鸽子汤主要用于清炖。口感好，营养价值高，还有助于促进消化吸收。制作鸽子汤时，需要准备鸽子肉，以及适当的料酒和料酒。 ，可以很好的掩盖各自肉中的腥味和杂质。同时，鸽肉入锅前，最好先用料酒和姜片腌一下，这样会更入味。
成分
主要成分
250克鸽子
成分
适量的油
适量的盐
少量料酒
少量生姜
几个青葱
25克枸杞
制作步骤
1 将乳鸽清洗干净，放入料酒和姜片腌制10分钟。
2 烧开一锅水，将鸽子腌制，去除水中的鱼腥味和杂质。飞行后用温水冲洗。取出备用。
3 辅料的准备，葱、姜、枸杞要填满颗粒，用冷水浸泡，洗净后放入锅中。
4 锅里放少量油，加入白姜和大葱，加入鸽子肉，少量料酒，翻炒片刻。
5 搅拌1分钟后，放入一锅开水，记住不是冷水，而是开水。水烧开后，去除泡沫、油脂等杂质，中火炖1小时。
提示
1、鸽子必须是刚宰杀的。
2、汤要少咸，一定要去掉油脂，否则会很油腻，难吃。
3、热量要控制好。并不是炖的时间越长越好。待汤浓白，肉熟。
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