酱鸽的做法很简单。你可以用酱汁腌制鸽子肉。其实鸽子肉可以用来做很多美食，比如鸽子汤烤鸽子等等，因为鸽子肉比较结实，和普通肉一起吃。会不一样，所以关于鸽子的做法也不同。其实在做鸽子的时候，一定要注意正确的方法才能做得更好。
香菇枸杞鸽子汤
材料
一只鸽子，三只香菇，一个枸杞，两个大枣，十片西洋参，姜，盐，料酒
实践
1、鸽子洗净切块（也可以炖不切）
2.锅中加水，烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯水，去血，加5ml料酒醒，撇去浮沫，捞出
3、将焯过水的鸽子放入砂锅，姜片、香菇、枸杞、大枣、西洋参一起放入砂锅。锅中加水盖过5ml鸽子，盖上锅盖，小火煮3小时
4.上桌，香喷喷的鸽子汤就做好了
党参黄芪炖鸽子
材料
鸽子1只、瘦肉、当归适量、党参适量、黄芪适量、枸杞适量、红枣适量、盐适量
实践
1.将鸽子清洗干净，切成大块。
2. 用猪肉和香草烹调。
3. 煮沸后，炖一个小时，然后加盐调味。
银耳鸽子汤
材料
鸽子、姜片、银耳、醋、盐
实践
1. 干银耳浸泡至少30分钟，将鸽肉切成小块；
2. 加入鸽子和姜片，用中火炖约40分钟。
3.加入银耳，炖30分钟左右，加盐和少许醋。
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