胡萝卜是家家户户常吃的蔬菜，尤其是有孩子的家庭，父母会想办法让宝宝多吃胡萝卜，因为胡萝卜中含有大量的维生素。胡萝卜经常吃，但萝卜苗很少有人吃，市场上也很少有人卖。只有种植它们的家庭才会吃它们。萝卜苗的营养价值也很高，吃法也很多，比如凉拌、汤等，味道很好。
萝卜芽的常见吃法
萝卜苗又名洋娃娃萝卜，俗称萝卜苗。萝卜苗热量少，纤维素多，吃后容易产生饱腹感，都有助于减肥。萝卜芽能诱导人体自身产生干扰素，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，对预防和抗癌具有重要作用。萝卜苗中的芥子油和细纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄体内废物。那么具体的美味食谱有哪些呢？
凉拌萝卜苗的做法
1、将新鲜萝卜苗清洗干净，用盐水浸泡，用清水冲洗干净；
2.大蒜洗净，去尾拍尾；
3.锅里放油，爆香切碎的红辣椒，
4、将香油倒入花椒油中，加入蒜末、醋、酱油、盐、鸡精调成酱汁；
5、将酱汁冷却后倒入萝卜苗中；
6. 用筷子拌匀。
萝卜苗如何上汤
1、萝卜苗洗净，锅中烧开水，加几滴油，倒入萝卜苗焯水120-30秒左右，待刚煮熟捞出，盛入大盘中一点深度；
2、准备三花牛奶，猪肉丝少许，香菇片少许，枸杞少许，胡萝卜丝少许，腌制瘦肉剩下的蛋清少许；
3. 锅里放1.5碗高汤，煮开，加入肉丝和香菇片再次煮沸，倒入三花牛奶、蛋清，放入胡萝卜丝，再次煮沸；
4、最后尝尝味道，加盐适量，白糖少许，味道合适后加入枸杞，把汤全部倒在盘子里的萝卜苗上，即可享用。
大蒜萝卜苗的做法
1、萝卜苗洗净，用盐水浸泡20分钟，捞出控水。蒜末
2. 锅中热油，加入蒜末炒香
3. 将萝卜苗大火炒熟，待萝卜苗变软后加盐，用鸡精调味。
烹饪技巧
1. 大火快速翻炒。
2、另外，萝卜苗本身有淡淡的苦味。如果你不喜欢它，你可以加一点糖。
萝卜芽笋豆腐汤的做法
1.冬笋去壳，切块，嫩豆腐切小块，萝卜苗洗净
2.烧开一锅水，将竹笋焯水10分钟，去草酸去涩
3. 再烧一锅水，水开后，放入焯过水的竹笋和豆腐块
4.水再次沸腾后，倒入洗好的萝卜苗，即关火
5.加入少许盐搅拌均匀
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