粽子的制作方法很多，种类也很丰富。人们可以选择不同的方法来制作，用这种方法制作的粽子味道也不同。现在很多人越来越喜欢吃咸粽子了，比如鲜粽子。肉饺子，做之前一定要准备好原材料，包括猪肉、鸡蛋和香菇等，这些食材缺一不可，让味道更丰富。
【主料】糯米500克，五花肉900克，棕叶适量，香菇70克（鲜），鸡蛋2个
【配料】酱油200克，花生油适量，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉，葱，姜，干马兰草50克，和少量的小苏打
【实践】
1. 将肉酱（用蘑菇、洋葱和各种调味料填满的肉）放入砂锅，加入鸡蛋，小火腌制20分钟，熄火浸泡，吃时捞出即可。
2. 五花肉红烧，香菇洗净泡水，待用。
3. 锅内倒入花生油，烧热，加入少许葱末翻炒，再加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜，加入适量水，放入红烧五花肉，翻炒均匀炒至汁干。
4、将糯米洗净，用冷水浸泡2小时左右；然后过滤掉水，加入盐、花生油和少许小苏打，搅拌均匀。
5. 粽子叶洗净，放入锅中，加水煮至软，捞起，沥干备用。
6. 取3个粽叶，粗面相对，先放1/3的糯米，加入红烧五花肉和香菇，再加入2/3的糯米，包成三角形粽子，用干马兰草扎起来，就是粽子。
7. 将包好的粽子放入锅中，加水（水量要多，粽子一定要没过），大火煮2小时左右，再转小火炖3小时左右，即可可以吃了。
排骨烤粽子
【主料】猪排800克，粽子一碗
【辅料】适量色拉油、盐、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、酱油、香醋、小葱、白糖
【实践】
1. 排骨洗净焯水，沥干水分。准备好所有材料，一到两个八角，大约十几个胡椒粒放入调料盒中。
2.锅里放一勺油，加两勺白糖，开小火慢煮，先别碰。
3.糖开始融化，变成糖浆。你可以稍微搅拌一下，然后继续用小火炖。糖浆的颜色会越来越深，直到变成琥珀色。当小气泡开始形成时，糖会煮好（注意这一步不要煮过头。）。
4. 快速加入排骨翻炒至排骨均匀裹上糖。加入洋葱、姜、大蒜和辣椒继续翻炒。煎至排骨呈金黄色。
5、当排骨烧焦香香时，加入少量料酒、几滴香醋、适量酱油。
6.翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，放入调味盒，转小火炖45分钟左右。
7、不粘锅烧热后，放少许油，将饺子一个个放入。
8. 全程小火，煎至饺子四面金黄，待用。
9.45分钟后，检查排骨汤只剩三分之一左右，放入饺子，继续小火炖15分钟左右。中间要小心翻个面，让饺子的四面八方都能泡在汤里。
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