生活中，很多人都喜欢吃猪腰子，但是大多数人吃猪腰子的时候，都是选择烤或者炒。煮的时候一定要注意火候的控制，不然猪腰会特别硬，吃起来会比较粘，吃的时候两颊会疼。
秋冬是补身的最佳时节，这个季节千万不要错过补肾。今天给大家分享一个补肾的食物。主要成分是猪肾。这是猪身上最珍贵的东西。是补肾、提高免疫力的良好保健食品。秋冬季节还可以起到滋补滋补的作用。
不过，猪肾虽好吃，但很多人做不好。我和以前的每个人都有同样的问题。然而，几年前，一位朋友来到我家。他知道自己喜欢猪肾。大厨一边煮一边吃，顺便传授方法和要点。我昨天刚在家里做了这道菜。它又脆又嫩，一点也不害羞。我丈夫甚至说我做饭少了。这么好吃的菜一定不能藏。今天就和大家分享一下。表，每分钟一个动作到腰，怎么做，往下看，特别是文末，有一些tips，看完再做！
【孜然洋葱里脊片】
材料：猪肾200克，洋葱半个，香菜适量，孜然粒1汤匙，盐适量，植物油适量
厨具：九阳轻奢炒锅
实践：
1 准备材料。将猪腰子表面的筋膜撕掉，洗净；剥去洋葱皮；去根洗净香菜
2 将猪里脊切成两半，去掉白里脊，用斜刀切片；将洋葱切丝；将欧芹切成段
3 炒锅不放油，烧热，加入猪里脊片翻炒。待猪里脊片变色，不再有血渗出后，继续翻炒至猪里脊完全熟透后铲出备用（去里脊的要点：不要放油，晾干！用不粘锅，用轻奢炒锅）
4 把炒锅洗干净，放少许植物油，加入洋葱丝和孜然翻炒
5 洋葱切丝生熟后，加入猪里脊片，翻炒至洋葱熟
6 加入香菜，加盐调味，翻炒均匀，然后关火装盘
提示：
1 猪腰的腥味主要是白里脊。可以看到猪腰的两半，一刀下去就可以了。
2 猪腰干的时候不要放油，慢慢搅拌直到没有血，颜色变白，挥发的过程就是去腥味。
3 猪腰肉不用炒久了就够嫩了，煮熟后拿出来备用
4 炒猪腰最好用不粘锅。如果没有，用油和姜片煎锅，以后再用，会起到防粘的作用。
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