我们在生活中可以吃到很多美味的食物，而我们应该注意这些食物的具体做法。因为每种食物都有自己的制作方法。有些食物更复杂。因为做美味的食物并不容易，所以在日常生活中应该经常学习，丰富的食物是很多人喜欢和追求的。如果你自己做食物，那就更有趣了。那么如何让凉豆腐好吃呢？
步骤1：将适量花生米用冷水浸泡2小时左右，让花生充分吸水。将腐竹放入另一锅温水中充分浸泡。
PS：用温水泡腐竹最方便又好吃。 2小时左右就可以泡好了。如果用冷水浸泡，则需要浸泡一整天。
Step 2：取适量芹菜，洗净切段，再用斜刀将两个红辣椒洗净，切成片备用，再取少许蒜末，切成蒜末备用.腐竹浸泡后，切成小块，和芹菜放在一起。
PS：芹菜和红辣椒不要放太多，不然这个凉豆腐不会特别好吃。
Step 3：小锅放入适量冷水，将花生放入锅中，用中火将花生煮开。水烧开后，将切碎的芹菜和腐竹放入锅中，继续大火煮开。煮沸后，煮约2分钟，关火，捞出所有材料，放入冷水中冷却。
PS：材料焯水后，一定要放入冷水中冷却一会。这样做出来的凉豆腐就不会是面条了，口感和口感都会更好吃。
第四步：花生、芹菜、腐竹充分放凉后，放入小锅中，加入适量盐、糖、白醋、酱油、香油、蒜末、红辣椒和适量锅内倒入适量辣椒油。一旦混合好，就可以上桌了。
PS：做凉拌腐竹的时候糖和醋是绝对不能少的，所以这款凉拌腐竹够提神了。辣椒油绝对让这道菜味道更好更美味，所以它也是必不可少的配料。 .
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