女性多吃羊肉是很有好处的，因为羊肉有暖身的功效，在寒冷的冬天会给女性带来一丝温暖。可以说，羊的每一部分都是宝，只要吃对了，对人大有裨益。羊肝富含铁质，适合贫血的女性食用。那么羊肝怎么烧才能有养血的功效呢？一起来了解一下吧。
我。练习
1.羊肝用水冲洗干净，用立刀切成4厘米长的小块，用蛋清和粉状果汁揉搓。
2.锅里放花生油大火，油60%热，把羊肝放进锅里，用勺子摊开，把锅里的油沥干。
3.锅内留底油少许，开大火，将调料放入锅内翻炒几下，放入羊油、盐水、料酒、奶汤煮熟备用，快速加入羊肝，加入味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，倒入油，即可上桌。
<强> 2。营养价值
1、羊肝：羊肝含有丰富的铁质，铁质是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲倦和苍白。适量进食可使皮肤红润。羊肝富含维生素B2，是人体的生化成分。它是新陈代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的新陈代谢；羊肝还含有丰富的维生素A，可以预防夜盲症和视力下降，有助于治疗各种眼部疾病。
羊肝性甘、苦、凉，入肝经；益气血，养肝明目。 , 贫血;能补肺气，调整水道，可治疗肺虚咳嗽，小便不利等症。木兰片：木兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、糖等营养物质。而且从我国中医的角度来看，厚朴味甘平，还可以平喘化痰。
2、木耳（水发）：黑木耳中的铁含量极其丰富，常食木耳可养血养颜，使皮肤红润、容光焕发，可预防缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能降血脂，预防血栓，防止血栓的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病；木耳中的胶体可以吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，并将其排出体外，从而达到清胃的目的。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解作用；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，可增强人体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
3、青蒜：青蒜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于它所含的辣椒素，具有醒脾消食的功效。它还具有良好的杀菌抑菌作用，可有效预防因环境污染引起的流感、肠炎等疾病。青蒜对心脑血管有一定的保护作用，可以防止血栓的形成，同时可以保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶活性，阻断亚硝胺类致癌物质的合成，具有对预防癌症有一定作用。 .
4、蛋清：蛋清中含有丰富的蛋白质和8种必需氨基酸和少量的醋酸，能增强皮肤的润滑作用，保护微酸性皮肤，防止细菌感染；此外，蛋清还有清热解毒的功效；我国中医也认为，蛋清微寒行气，能行气、润肺润喉、清热解毒、延缓衰老。
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