在我们国家，无论是在大酒店还是在一些普通的小酒馆和饭店，都可以吃到很多美味的凉菜。最常见的凉菜是凉拌土豆丝，制作起来非常简单。在南方地区，人们普遍喜欢吃笋，尤其是凉笋，极有可能出现在人们的餐桌上。那么，凉笋的方法有哪些呢？
食材：鲜春笋、醉花生、辣椒碎、金龙油、盐
1：竹笋去皮洗净，锅中加水，将竹笋放入锅中，炖15分钟；
2. 15分钟后，将竹笋从锅中取出，沥干水分，将沥干水分的竹笋切丝，准备调料：辣椒碎、蒜末、酒花生；准备一个干净的盘子；等待会很酷
4：将春笋丝倒入盘中，锅内放油，小火炒花生，将花生倒在笋丝上；
5：依次加入辣椒碎、盐、蒜末，翻炒均匀。搅拌好后就可以装盘了；
凉笋做法总结：
食材：鲜春笋、醉花生、辣椒碎、金龙油、盐
1：竹笋去皮洗净，去掉旧部分，锅中加水，将竹笋放入锅中，小火煮15分钟；
2：等待15分钟后，取出春笋放凉，沥干水分，将春笋切丝，放入干净的盘中；
3：准备调料：酒香花生、辣椒碎、金龙油、盐、酒香花生入锅炸会更香脆；
4：最后把香脆的花生倒在笋丝上，加入辣椒碎和盐一起搅拌均匀，一份风味十足的笋丝沙拉就出来了，味道就是炸鸡条！
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