市面上的乳制品很多，有的是纯牛奶灭菌直接装袋的，有的是加工过的发酵乳。过期的发酵奶可以喝吗？乳制品和发酵乳虽然对人体有很多好处，但如果过了保质期最好还是不要吃，因为过了保质期的调味发酵乳可能滋生一些对身体有害的细菌。
我。酸奶过期11天还能喝吗？
酸奶对人体很有用，对人体有益，但不建议吃过期食品。科学饮用酸奶对身体有益：
<强> 1。提高吸收率
酸奶是一种营养丰富的健康食品。酸奶不仅保留了原鲜奶的所有营养成分，而且乳酸使蛋白质形成细凝乳，可以增强消化吸收率。
<强> 2。调节肠道内的微生物平衡
酸奶中的乳酸菌可以抑制肠道内致病性大肠菌群和痢疾菌的繁殖，减少人体肠道感染的机会。
<强> 3。易于消化吸收
酸奶比普通牛奶更容易消化，更容易吸收。由于它所含的特殊成分，更有利于胃肠道的消化吸收。因此，酸奶对于预防和治疗胃肠道疾病具有一定的益处。
<强> 4。补钙
牛奶是人体钙的最佳食物来源。发酵将牛奶中的部分钙转化为离子钙。牛奶蛋白的分解产物，一种活性肽，还可以促进人体对钙的吸收。因此，酸奶中的钙比牛奶更容易被人体吸收，利用率更高。
<强> 5。预防妇科疾病
酸奶具有极好的杀菌能力。很多科学实验证明，酸奶可以减少很多肠道细菌，比如大肠杆菌等。另外，酸奶一直是治疗阴道炎的民间偏方之一，临床实验也证实，吃酸奶确实有效果。可预防阴道念珠菌感染。
<强> 6。可调节肠胃功能
酸奶可以抑制肠道细菌的繁殖，从而调节肠道菌群，增强人体抵抗疾病的能力。同时，酸奶还能刺激胃酸分泌，增强胃肠道的消化功能，促进人体新陈代谢。
酸奶是碱性食物吗？
酸奶是一种碱性食物。酸奶虽然味道酸，但含有大量的钙质和活性物质，是碱性食品。每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
按照目前的一般定义，凡是含氯、硫、磷元素较多，而且体内最终代谢物呈酸性的食物，都是酸性食物。这类食物主要有畜禽肉、鱼虾、蛋类、谷类以及花生、核桃、榛子等，在体内最终代谢产物呈碱性，即碱性食物。此类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及杏仁、栗子和其他硬果。
孕妇可以喝酸奶吗？事实上，答案是肯定的。对于喜欢清淡、酸味和食欲不振的孕妇来说，酸奶最适合孕早期的味道。孕晚期的女性和哺乳期的妈妈需要大量的钙和蛋白质，多吃酸奶可以提供最合适的营养。
酸奶是用鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，它的PH值很低。如果孕妇在孕早期有较大的反应和反酸，说明胃酸较多，此时不适合喝酸奶。但是，饭后，当胃里有一些食物时，喝是可以的，但要适量。可以试试，不要空腹喝。如果孕妇没有胃酸倒流，可以喝酸奶。
酸奶的营养价值不仅与鲜牛奶一样，而且易于消化吸收。酸奶中的乳酸菌进入肠道后，可以抑制腐败菌的繁殖，减少肠道腐败菌产生的毒素，起到保健作用。增加B族维生素。酸奶更适合胃酸不足的人。
三、孕妇喝酸奶注意“三不要”：
1、不要加热：酸奶中的活性益生菌，如果加热或用开水稀释，会大量死亡，不仅独特的味道会消失，营养价值也会流失。
2、不要与某些药物同服：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和一些止泻药会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。
3、不要空腹喝酸奶：空腹喝酸奶会削弱保健作用。饭后喝酸奶，益生菌可以帮助肠胃蠕动，抵抗有害细菌，改善肠胃环境，保持肠道健康。
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