老年人常被三高困扰，这与老年人血管功能下降有关。比如人年纪大了血管弹性会下降，所以建议老年人多吃山楂。山楂首先有软化血管的作用，可以预防很多心血管系统疾病，还有很好的降血压和降血脂作用，成熟的山楂可以直接吃，很多山楂制品可以做成食用。下面将教你如何制作山楂酱。
山楂酱怎么做？
材料
山楂肉326g、水260g、糖100g、麦芽糖20g
实践
1、山楂洗净后切成两半，用刀挖出根和籽。
2. 放入不锈钢小锅中，加入糖和水，煮沸，加入糖和麦芽糖，转中火，不停搅拌。
3.关火，待它变稠时冷却。将其放入食品加工机中，制成果泥。
4. 小锅继续翻炒，翻炒至浓稠，放凉后装入瓶中。
山楂酱的做法
工具/材料
去皮山楂---340g
柠檬汁---2汤匙（30毫升）
冰糖---70g（这个看个人喜好）
麦芽糖---60g
果糖---5汤匙
蜂蜜---1汤匙
糖桂花--- 1汤匙（可以省略。主要是为了增加风味）
水---2~3碗（也分不清。没有具体称量）
主要原料有山楂、冰糖、麦芽糖和柠檬汁（1）
金额实际上是非常随意的。其他事情。什么都不能省略。
一件事是，水果：糖= 2：1
1、将山楂洗净，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净
2. 山楂籽取出备用
3、有的朋友喜欢用糖水做红果。他们希望有完全去籽的山楂，但没有专业的去籽工具。周老师介绍了一个很简单的方法。用筷子粗的一端夹住山楂梗，轻轻一推。放进去，很容易穿过整个山楂果，大部分种子一起掉出来
4、方便吗？
5. 将冰糖和水倒入锅中煮沸，然后转小火至全部融化并有些粘稠
6. 倒入去籽山楂，大火煮开
7.可以用勺子帮助把山楂挤成泥，或者用食品加工机打成泥。如果你喜欢果肉的质地，你可以省略打泥的步骤。整个过程需要不断搅拌，防止烧焦。
8. 关火，挤入柠檬汁，待凉
9. 放入清洁消毒过的玻璃罐中，放入冰箱冷藏。由于是自制的，不含防腐剂，请尽快食用。
10. 山楂酱搭配面包。它尝起来酸甜可口，开胃。它很好吃。也可以用来烧排骨代替糖醋。
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