水污染和海水污染问题越来越严重，所以大家在食用水产品的时候一定要注意这些水产品中是否有污染物，否则很容易造成中毒后果。最受欢迎的水产品之一是鱼，因为鱼的肉质鲜美，而且还含有大量的蛋白质。多吃鱼有助于促进智力发育。但是什么类型的鱼是有毒的和不可食用的呢？
1. 受污染的鱼。
有毒鱼类包括被酚类、重金属或杀虫剂污染的鱼类，以及含有生物毒素的鱼类。鱼虾有强烈的煤油气味，是苯酚污染的结果。
食用鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼等大型海洋鱼类容易发生汞中毒。特别是孕妇、哺乳期妇女和计划怀孕的妇女不宜食用这些鱼。
2、畸形鱼。
不吃其他畸形鱼，不吃鱼胆，不吃死去的甲鱼、鳗鱼。
3. 有寄生虫的鱼。
鱼中也可能有华支睾吸虫。加工时除了要彻底清洗外，还要注意彻底煮熟。
4、咸鱼、熏鱼、干鱼。
因为它含有亚硝胺类致癌物质，所以不宜多食。炸鱼，尤其是烧焦的鱼，含有强致癌杂环胺，少吃为好。
鱼不能吃多少
1、空腹吃鱼——引发“痛风”
今天，随着减肥（减肥食品）的日益增长，很多人喜欢只吃蔬菜而不是吃东西。空腹吃鱼很常见，但这很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱引起血尿酸升高引起的组织损伤引起的疾病。
绝大多数鱼都富含嘌呤。如果空腹食用大量含嘌呤的鱼，但没有足够的碳水化合物分解，就会导致人体酸碱平衡失衡，容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。痛风。
2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”
很多人喜欢生鱼片的新鲜和美味，却不知道吃生鱼对肝脏非常不利，很容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养与健康专家介绍，肝吸虫病是一种以肝胆病变为主的寄生虫病。人们通过食用含有活的肝吸虫囊尾蚴的生的或半熟的淡水鱼、虾和淡水蜗牛而感染。概率极高。目前，我国仅广东省就有数百万肝吸虫患者，其中不少是因食用生鱼虾而感染的。
临床症状包括乏力、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕。严重感染可导致肝硬化晚期变为腹水，甚至死亡。
3.善于吃鱼胆——解毒不抗毒
鱼胆是一种中药，在中药中常用于治疗目赤胆痛、咽喉肿痛、恶疮等。
因此，民间流传着吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以鱼胆虽苦，但总有人跃跃欲试。吃鱼胆是极其危险的，很容易导致中毒，甚至危及生命。
专家指出，鱼胆中含有水溶性“羧甲基硫酸钠”等剧毒毒素。这些毒素是耐热的，不会被酒精破坏，所以鱼胆无论是煮熟还是生吞，还是与酒精一起服用，都可能发生中毒。
鱼瘿中毒起病迅速，情况危险，死亡率高。轻度中毒可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可出现肝肿大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾脏叩痛等症状。肾衰竭至死。
患者的中毒程度一般与鱼胆中胆汁的多少有关，因此吞食较大鱼的胆囊更容易中毒。
4、杀生即食——残留毒素对身体有害
大多数人认为鱼越新鲜越好，所以喜欢把它活活宰了，马上吃，认为这样可以保证鱼的新鲜度和营养。但这实际上是一种误解。无论是人工养殖的鱼还是野生鱼，体内都存在一定的有毒物质。
如果生吃，鱼体内的有毒物质往往没有完全消除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死去。这些残留的毒素很可能对身体造成伤害。
另外，生吃的鱼蛋白没有完全分解，营养不足，味道也不是最好的。
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