中医药理论在世界上独树一帜,有着数千年的悠久历史,在现代仍然发挥着作用。茯苓是一种中草药,具有养阳止痛、散寒止痛、温脾益肾的作用。附片的效果虽然很厉害,但是生的附片有毒,只能外用。如果要吃,就必须加工。那么你如何烹饪附件呢?
1. 烤乌鸡切片
主料:乌鸡1000克
辅料:附子12克,
调料:姜5克、盐5克、酱油10克、植物油50克、大葱10克
1、将附片洗净(一定要买做的,没做的太毒了),放入炖盅煮2小时;
2、乌鸡宰杀后,去毛、去内脏、去爪,切成4厘米见方的块;
3.姜切片,大葱切段;
4. 大火烧热锅,加入原油,等油60%热时,加入姜片和葱段爆香;
5. 加入乌鸡块,加盐、酱油、鸡片搅拌均匀;
6. 加入400毫升高汤,煮45分钟。
2. 羊肉切片
主料:羊肉(肥瘦)500克
辅料:附子30克
调料:生姜5克,盐5克,料酒10克,大葱10克,味精3克,胡椒粉3克
1、将附片(附子)用纱布袋包好,扎口;
2、羊肉用水洗净,放入一锅开水,加入姜和葱,煮至变红;
3、将羊肉取出去骨,切成3厘米见方,然后用清水浸泡去血;
4. 骨头打断,生姜松散,葱包成球;
5、炖锅加水,大火,将羊肉、姜、葱、料酒、药袋放入汤中,先大火煮开,再用文火炖至羊肉酥脆;
6. 加入盐、味精、胡椒粉即可食用。

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