牛奶中所含的营养成分非常丰富，不仅包括锌，还有钙、蛋白质和一些人们生长发育所需要的碳水化合物，所以父母可以在孩子发育的时候给他们吃。喝一些牛奶，但一餐不要喝太多，注意适量，尤其是肥胖的人，最好选择纯牛奶，这样胆固醇含量会降低。
每100克牛奶的营养成分如下：
卡路里 (54.00 kcal)、蛋白质 (3.00 g)、脂肪 (3.20 g)、碳水化合物 (3.40 g)、维生素 A (24.00 mcg)、硫胺素 (0.03 mg)、核黄素 (0.14 mg)、镍酸 (0.10mg)、维生素 C (1.00mg)、维生素 E (0.21mg)、钙 (104.00mg)、磷 (73.00mg)、钠 (37.20mg)、镁 (11.00mg)、铁 (0.30mg)、锌 (0.42 mg)、硒 (1.94 mcg)、铜 (0.02 mg)、锰 (0.03 mg)、钾 (109.00 mg)、胆固醇 (15.00 mg)。
牛奶很有营养，牛奶中的矿物质也很丰富。除了众所周知的钙外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量也非常高。最难得的是，牛奶是人体最好的钙来源，而且钙磷的比例非常合适，有利于钙的吸收。复合物种至少有100多种，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。一般牛奶的主要化学成分如下：
水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白质：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
无机盐：约0.7%
构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中9种是人体不能合成的。这些氨基酸被称为必需氨基酸。如果我们吃的蛋白质含有所有必需的氨基酸，这种蛋白质就叫做全蛋白质。牛奶中的蛋白质是全蛋白质。
牛奶中的无机盐也称为矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子，以及PO43-、SO42-、Cl-等阴离子。此外，还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。一种化学状态。只有被动地被植物吸收，形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一
1升鲜奶含有约1250毫克活性钙，在众多食物中居首位，约为大米的101倍，瘦牛肉的75倍，瘦猪肉的110倍。肠壁吸收钙，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，促进骨骼钙化。良好的吸收对于补钙尤为重要。因此，“牛奶可以补钙”的说法是有科学依据的。
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