我们都知道核桃分为野山核桃和种植核桃。一般农民种的核桃皮很薄，核桃里面的果肉比较多，味道比较好，但是长在山里。野生核桃壳很硬，里面的果肉很少，但它的营养价值是纯天然的，那么野山核桃怎么去皮呢？
1、脱壳方法：
1、首先将核桃放入蒸锅中蒸10-15分钟；
2.然后准备一锅冷水，将刚蒸好的核桃放入冷水中快速冷却；
3、快速冷却后，核桃的纤维会变得很脆。这个时候，用手拧一下核桃就可以轻松打开了。
二、核桃的营养价值
1、核桃仁含有较多的人体营养所必需的蛋白质和不饱和脂肪酸。这些成分是脑组织细胞新陈代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能；
2、核桃仁可以预防动脉硬化，降低胆固醇；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者也有镇痛作用，增加白细胞，保护肝脏；
3、核桃仁含有大量的维生素E，经常食用有滋润皮肤和头发的作用，能使皮肤滋润、光滑、有弹性；
4.当你感到疲倦时，嚼一些核桃可以缓解疲劳和压力。
核桃很好吃，很难打开。但是有一种方法可以不用捶打就可以得到整颗核桃：将核桃放入蒸锅中大火蒸几分钟，然后立即浸入水中冷却，取出时会发现核桃壳在那里是核桃表面的条状裂缝，沿着这些裂缝打开壳，取出整个核桃仁。如果你想把核桃仁上的皮去掉，那就把核桃仁放在沸水中煮几分钟，然后用手拧一下，皮很容易脱落。
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