香菇是一种特别纯净无污染的食用菌。我们一般吃的蘑菇有香菇、平菇、金针菇等，不同的蘑菇味道不同，但是如果我们去野外采蘑菇的时候一定要注意，很多野蘑菇都是有毒的，尤其是那些比较多的美丽的蘑菇，它们非常有毒，那么哪些蘑菇有毒？
毒蘑菇只能用专业设备识别。
民间偏方对毒蘑菇的鉴定没有科学依据，因为很多方法都是假的，没有办法验证。很多蘑菇中毒事件的当事人都采取了一些不科学的鉴别方法，导致误食了毒蘑菇。为避免中毒的发生，最重要的是不要自己采摘野生蘑菇食用。
食用毒蘑菇时，应尽快处理，否则会造成严重后果。治疗中毒患者时，首先应帮助患者排除体内毒素，防止毒素继续吸收，加重病情。中毒早期阶段的解毒对于所有类型的中毒都是必要且有效的。然后用筷子或指甲短的手指（最好用布包住手指）（安全物品）刺激咽部催吐。
甘露醇或山嵛醇也可用作泻药，尤其是用活性炭填充后，可增加未吸收毒物的排出效果。还建议口服蓖麻油30~60ml作为泻药。
如果您不确定蘑菇是否无毒，请不要食用。如不慎误食毒蘑菇，应采取催吐、洗胃、导泻等有效措施处理，并及时送医院诊治。
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