中国是世界上消费肉类最多的国家，可见中国人对肉类的痴迷程度。中国对肉类的做法是多种多样的，不同的地区有不同的做法。例如，中国的许多地区都有猪肉面条这道菜，但每个地区的做法不同，有自己的风味。那么，蒸肉怎么做的这么好吃呢？
如何让蒸肉更美味
1、首先将上等五花肉（以2斤肉为例）在水中浸泡2小时。待肉中的血水浸透后，再洗一遍，以较清者为准。
2、将洗净的五花肉切成4厘米左右的片，放入容器中，放入适量盐（2汤匙）、酱油（3汤匙）、糖、胡椒粉、料酒等调味料，味精、葱姜等腌制1小时左右。
3. 将腌制好的五花肉中的葱姜取出，倒入约2斤米粉，搅拌均匀。
4.水烧开后，将搅拌好的肉放入笼中蒸45分钟左右，即可食用。
湖北蒸猪肉食谱
原料
材料：五花肉一块（400克），自制五香米粉100克，小土豆3-4个，生姜一片，小葱一把。
调料：盐适量，黑胡椒适量，食用油一茶匙，水一小碗。
实践
1.五花肉洗净，带皮切成薄片，土豆去皮切小块；
2.生姜一小块尽量切细，小葱切成葱花；
3. 将肉和土豆一起放入碗中，加入姜末和除水外的所有调味料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌料入味；
4.将米粉倒入碗中，慢慢加水，与肉片和土豆混合，让米粉逐渐吸水；
5、蒸笼盖上蒸笼布或蒸笼纸，将拌好的土豆均匀铺在底部。土豆铺好后，把肉片放在土豆上面，把碗里剩下的米粉盖在上面；
6. 将蒸格放在锅上，锅底加足量水，开大火，大火蒸60分钟（如果用高压锅，蒸后蒸20分钟左右） ;
7. 撒上葱花即可食用。
面粉蒸肉的做法
原料：
五花肉，米粉，酱油，盐
第一步：选择一块肥瘦的五花肉
第二步：将五花肉切成一厘米左右厚的片，注意不要切太薄
第三步：将五花肉放入碗中，加入适量酱油，少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右
第四步：腌制后，将准备好的米粉倒入
第五步：将腌制好的五花肉和米粉搅拌在一起，让每一块五花肉都裹上一层米粉
第6步：将米粉和肉放入电饭锅或电压力锅中，蒸30至45分钟左右。
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