生活中，很多人都喜欢吃兔头。其实兔头还是比较小的，上面的肉也比较少，但是吃兔头的时候，如果在烤肉的过程中烤一下就很香了。兔头里有一个兔脑。这部分大脑不仅吃起来柔软，而且营养价值非常高。那么如何让兔头更好吃呢？
材料：兔头2斤，花生碎，家常红烧菜适量，辣椒面或辣椒油，蒜末5g，盐少许，鸡精少许，白芝麻少许，和少量用于炒菜的实用油。不要使用 25 克豆豉
四川麻辣兔头食谱
1、买回来的兔头，无论是新鲜的还是冷冻的，请用冷水泡一会，让血渗出，多换几次水。我得张开兔子的嘴，打兔子的舌头。前几步就不发图了，很多妹子看的很害怕
2. 将整个兔头打散，放入盐水锅中腌制。我家的卤水是老卤，很香。如果是第一次做卤水，可以加点肉腌一下，更香。抱歉我忘记拍照了
3. 红烧兔头，煮熟。因为家里有小孩，所以我炖的比较软。如何判断它是否柔软
4.如果是给孩子吃的，建议米饭煮熟煮熟，不要继续后面几个步骤。已经很好吃了如果是招待客人，可以在油锅中加入一些五香粉和葱花，做成五香兔头
5. 现在是我最喜欢的麻辣兔头了。热油锅，小火。兔头熟了，不用火。放入至少提到的调味料并翻炒。调料的多少看自己的口味。这就是烘焙和中国人的区别，没有那么精确。切记，切碎的花生要在入锅前先入锅，然后蘸在兔子的头上。
6. 上锅后，撒上一些白芝麻，看起来更漂亮
7、兔头里面已经很好吃了，吃起来还挺爽的。
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