每个地区都会有自己独特的特色，比如内蒙古的烤全羊，新疆的葡萄干羊肉串，湖南长沙的臭豆腐，重庆的火锅等等。东北还有很多特色美食，比如如炖肉面、酸菜等。杂粮煎饼也是东北地区很常见的食物。它们营养丰富且健康。下面详细介绍一下东北杂粮煎饼的做法？
制作方法：
1. 将面粉、玉米粉和韭菜混合，加入水、盐、鸡精和胡椒粉，制成类似酸奶的面糊。
2.锅上抹一层油，用大勺舀出一勺，火力800瓦，是很小的火。
3、用橡皮刮刀摊开，越薄越好。如果没有橡胶刮刀，请使用铲子。最好用木头做的，铁的容易折断。
4、翻面煎，喜欢酥脆的就炸成金黄色即可。
5.锅里放半汤匙油，小火，鸡蛋打散，加少许胡椒粉，盐，翻炒。
6. 把蛋糕贴在上面。
7. 翻个身，抹点韩国辣椒酱。
8. 卷饼油炸烧焦，很好吃。
方法二：
1 将买来的玉米饼撕成大小相近的两个正方形（圆形最好），把准备好的洋葱切成小块，打开一小包辣条和家里常备的新鲜辣酱。
2、用勺子将新鲜辣椒酱均匀地撒在煎饼表面，将辣条均匀地撒在新鲜辣椒酱上，再均匀撒上葱花。
3. 在上面再放一个薄饼，用手掌轻轻按压，尽量让两个薄饼完全贴合，然后从左到右水平卷起。
4、打开燃气灶，转中火。锅热后，放入薄煎饼，小火慢炖约两分钟。当锅的一侧酥脆时，将其翻转到另一侧，直到两面都酥脆并可以食用。
而吃杂粮一般不会长胖，因为杂粮消化后产生的热量很小，不会增加脂肪。煎饼一般在25-40克左右，它产生的热量对人体来说是很小的。像你这样减肥期间，煎饼其实是早餐的好选择，低热量、低糖、高营养。
建议您用开水代替饮料或牛奶食用。因为早餐，杂粮煎饼很有营养，不需要额外补充。
谷物中的玉米、小米、高粱、面粉都是草科的谷物能量食品（主要是碳水化合物），谷物中的能量比较高。 100克杂粮煎饼大约有300卡路里的热量。它比油炸食品低很多，而且纤维素含量也很高，有利于消化和减肥。
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