新年前后是甘蔗成熟的季节。许多人喜欢吃甘蔗。我们都知道甘蔗的含糖量非常高，所以我们吃的白糖原料就是用甘蔗做的。但是吃甘蔗的时候一定要注意。选择甘蔗时，千万不要买冷冻甘蔗，否则很可能会食物中毒，那么甘蔗有什么用呢？
甘蔗有哪些营养价值？
每100克甘蔗含水84克、蛋白质0.2克、脂肪0.5克、碳水化合物12克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克，以及少量维生素B2、维生素C等，还含有多种香橼。酸、苹果酸、琥珀酸、烟酸、乌头酸、富马酸、富马酸甲酯、乙醇酸等。
甘蔗性寒、甘、涩、无毒。一般生长在中国南部热带地区。它是一种温带和热带作物，也是制造蔗糖的原料。它含有丰富的糖、水和许多对人体新陈代谢非常有益的维生素、蛋白质、有机酸和矿物质。表皮多为紫色，红色和棕色比较少见。具有中和润燥、清热除烦的作用，故古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”。下面就简单介绍一下哪些食物不能与甘蔗搭配。
甘蔗和鱼苗：
《本草纲目》记载：甘蔗与鱼笋同食不利。虽然具体药理没有明确说明，但为了身体健康，还是要慎重食用。
甘蔗和白酒：
甘蔗本身有解酒的作用，但不宜与白酒同时食用。酒后最好不要马上吃甘蔗，容易生痰。
甘蔗和葡萄酒：
酒性温，味甘。有护肤和开胃的作用，但不宜与甘蔗搭配。两者一起吃，会影响人体对铜的吸收利用，但对身体无益。
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