生活中喜欢吃蛇肉的人还是比较少的，但是蛇肉的味道很软，香喷喷的蛇肉很好吃。鸡肉和蛇肉一起炖的营养价值很特别。高，比较适合一些体力较弱的人养身，但是炖蛇肉和鸡肉的时候，一定要掌握调味料的添加，那么蛇和鸡怎么做更好吃呢？
材料：蛇一条、老鸡半只、玉米3个、当归适量、龙眼适量、枸杞适量、
蛇鸡汤的具体制作步骤如下：
1. 加工好的蛇肉从中间切开。
2. 鸡肉，切块。
3、将两者放入高压锅，加入玉米、当归、桂圆、枸杞，加适量水，盖紧高压锅，中火加热燃气灶至丁丁不停转动喷射，然后5分钟后关火。
4.按穴位按时间，按的时间过长，蛇肉和鸡肉会在嘴里融化，不好吃。
5.撇去浮油，加盐调味，入味。
天气冷时，汤宜选用水蛇圆肉和鸡汤。中医认为，蛇肉可以补气血，强筋骨，通经络，祛风祛病，养颜美容；鸡能温中益气，补虚补精，味美可口。脾的圆肉为汤，鲜美醇厚。
食疗功效：补气血方、活血化瘀方
滋补身体的秘方
口味：咸鲜 工艺：炖
山蛇锅老鸡的用料： 主料：鸡肉800克，蛇肉300克
调料：盐4克、胡椒粉2克、味精3克、料酒5克、大葱20克、姜10克
2、蛇肉去皮洗净。
3. 将蛇肉切成寸块，焯水洗净。
4.取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加入料酒、葱姜、花椒、肉汤，炖1.5小时，加精盐、味精调味。
山蛇锅老鸡的制作技巧：蛇皮去皮焯水去腥味，选用3岁以上的老鸡。
小贴士——健康小贴士：这道菜有补气养血、疏通血管的功效。适用于久病、体弱、血管阻塞、四肢麻木、头晕乏力。
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