煮虾是黑色的，可能是氧化、食物未消化、脏东西没有清理干净，影响虾的色泽和口感。
1.氧化后发黑：虾的内脏会分布在头部，虾死后会很快发生氧化，直接影响虾的健康。虾的颜色和质地在烹饪后会变黑，这将直接影响食物的颜色和外观。
2.食物未消化：目前很多虾是通过人工饲料喂养的，上市前可能喂的饲料过多，未完全消化后，会导致虾体内的胃囊内有大量饲料。虾头，过程中怕破裂，煮熟后虾的颜色会变黑。
3.脏东西不清理：虾是一种比较常见的食物，含有非常丰富的蛋白质和各种微量元素。有很多沙子、泥土或污垢。购买鲜虾后，如果不及时挑出头部内脏或虾线，可能会导致体内残留污垢，在生产过程中会出现虾。颜色的变化也会影响味道。在吃鲜虾的过程中，会有浑浊的感觉或者味道会发生变化。最好在吃虾之前反复清洗虾。还要去掉头部的消化系统，然后挑出虾线。 .
微信扫码添加客服