每年的六月到七月，闷热的天气会让人很不舒服。这个时候大家都喜欢吹空调或者风扇，喜欢在水里游泳等等，这样会让人感觉凉爽，而炎热的天气会让人感到情绪低落，严重的中暑会发生。中暑会引起头晕、口干等症状。为了预防这些症状，必须调整平时的饮食。炎热的夏天适合吃什么食物？
炎炎夏日吃什么好？
沙拉虽好，但路途要小心
凉拌菜是原汁原味的，营养成分几乎没有损失。许多人主要在夏天每天使用冷莴苣。沙拉菜和大豆菜是更常见的方式。其实沙拉酱是用20%左右的蛋黄和80%左右的植物油混合而成的，热量极高。有一些沙拉酱狂热者在他们的菜里放了很多沙拉，这样他们就可以吃了，但往往会导致能量过剩——肥胖。黄豆杂菜一般都是加热油浇在菜上，很多人为了追求香味，经常放太多油。因此，拌菜时要注意油量。倒完后可以把多余的油倒掉，沙拉酱也可以换成酸奶，既美味又营养。
凉皮果冻粉营养低
有人认为果冻是由绿豆和淀粉制成的，可以解暑，营养价值很高。事实上，果冻主要是从绿豆中去除蛋白质后的绿豆淀粉。绝大多数维生素和矿物质与健康成分一起被去除。果冻只是一种简单的味道，没有任何营养价值。冷皮肤也是如此。因此，每天以凉皮或果冻为主食的朋友，建议减少食用频率，同时增加蔬菜和水果的摄入量。
易消化的主食最重要
天气炎热，消化液减少，食欲不振。饮食上应选择容易消化的主食。易消化的主食主要有稀粥、馒头、米饭等，减少油炸包子、油条、麻丸等油性主食的摄入。其中，粥是夏季最受欢迎的主食。除了容易消化外，绿豆粥、莲子粥等还有解暑的功效。同时，杂粮粥还能提供身体所需的大部分B族维生素和丰富的膳食纤维，清心养胃，提供全面营养。这里提醒一下：不要为了口感而在粥里加碱，否则会大大破坏B族维生素。
适量的苦味结束炎热的夏天
食物中的苦味主要来自生物碱等物质，多为叶菜和野菜。常见的苦瓜、生菜、薄荷叶等，都是苦味食物。中医认为苦味食物有消火之功效，是否有功效，无从考证。但现代医学认为，某些苦味物质经临床研究可发挥抗氧化、抗炎作用，因食物而异。平日里，这些苦味食物可以用热水焯一下冷拌，是一道很不错的菜。然而，有些食物的苦味是有害的，比如苦杏仁。 《甄嬛传》中的安玲蓉吃苦杏仁自杀。
不要过度
夏季气温过高，食欲不振，容易上火烦躁，因此清淡饮食已成为夏季防暑的主流。但有些人太平淡了，所有与动物有关的食物都被拒绝，平日不吃鱼、禽、蛋和奶。其实提倡的清淡，主要是少油少盐，少刺激，易消化，不吃素。夏季出汗过多、食欲不振导致饮食受限，更应注意补充营养。牛奶依然可以一天一杯，鸡蛋和鱼煮得很好，容易消化，它们可以提供优质的蛋白质、维生素和矿物质。鱼还可以提供必需脂肪酸及其衍生物——EPA 和 DHA，以保护大脑和视力。瘦肉还可以补充铁质，有利于预防女性缺铁性贫血。因此，光是从调味品的角度出发，饮食要均衡。
避免冷冻食品
冰镇西瓜、冰镇啤酒、冷饮、冰淇淋……冰镇食品在夏天尤其流行，可以“降温”身体。但由于冰镇食品与体温的温差为30～40度，对于肠胃功能较差的人来说，食用会刺激肠胃，导致功能障碍。加重食欲不振等现象，影响营养吸收，有时会导致腹泻。天气炎热潮湿时，可以选择吃冷开或常温的瓜果，减少冷食的摄入。
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