豆腐本身就是一种高蛋白的食材，因为豆腐的主要原料是大豆，营养非常丰富。豆腐相对口感比较软嫩，豆香比较浓。如果用豆腐做汤，其实是个不错的选择。常见的豆腐汤菜有炖豆腐汤、冬凉菜豆腐汤、豆腐鱼尾汤等。
豆腐和汤的美味：炖豆腐汤
材料：毛豆腐300g，盐适量，味精适量，香菜适量，香油适量。
做法： 1、将内酯豆腐轻轻切成片 2、锅中加水，放入豆腐。 3.水烧开后，轻轻搅拌，加盐，再加入香菜、香油、味精调味。
豆腐和什么做一碗好汤：酸辣豆腐汤
材料：鸡蛋1个、香菇8个、豆腐1/4块、白糖少许、酱油1汤匙、香醋1汤匙、辣椒油少许、辣椒油少许胡椒粉，半碗水淀粉。
做法： 1、豆腐切小块，用盐水浸泡10分钟。香菇煮两分钟后切丝。 2. 用少许油将葱花爆香，加入香菇稍微翻炒。 3、加入开水，加入一勺生抽，一勺香醋，少许糖和半勺辣椒油，煮两分钟。 4.加入豆腐，煮沸后加入胡椒粉和盐。 5.打一个鸡蛋花，倒入水淀粉，关火，撒少许香菜。
豆腐和什么让汤好喝：冬季凉菜豆腐汤
材料：豆腐1块，冬凉菜100克，盐1茶匙，姜1/2块，水适量，胡椒粉少许。
方法：1．将冬苋菜在水中浸泡片刻，然后洗净；一块豆腐用水洗净，切成小块。 2.锅里放适量水烧开，放少许油和姜，水烧开后放入豆腐块烧开。 3. 加入冬凉菜，加盐调味，撒点胡椒粉，鸡精。
豆腐和汤的美味：豆腐鱼尾汤
材料：豆腐3块，草鱼500克，姜2片，香菜1撮，盐3克，水适量，食用油10克。
做法： 1、豆腐切小块；去除鱼片上的鳞片。 2. 锅里放食油，然后放鱼尾，用小火把鱼片两面煎一下。 3. 将汤锅中的水烧开，将炸好的鱼片放入沸水中，加入姜片，盖上盖子中小火煮10分钟。 4. 加入豆腐块，煮10分钟，加盐调味，撒上香菜。
豆腐和汤的美味：番茄豆腐汤
材料：软豆腐、番茄、小葱、盐、油、黑胡椒。
练习： 1.将番茄和豆腐切成小块；把葱切成葱花。 2.在热油锅中，将西红柿炒成汁，倒入热水，煮沸，煮5分钟。 3. 将豆腐放入锅中，慢慢推，加盐调味，小火炖一会，即可出锅，撒上黑胡椒和葱花。
豆腐和什么是好汤：紫菜豆腐汤
材料：姜、豆腐、紫菜、油、盐、味精、小葱。
做法： 1、将姜、豆腐放入水中，大火煮沸。 2.水烧开后加入紫菜，用勺子将紫菜推均匀，搅拌均匀。 3.转小火，加入适量油、盐、味精，盖上锅盖小火煮1分钟，上桌前撒上葱花。
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