海带的每一部分味道都不一样。大家在购买海带的时候，尽量选择上面有一层淡白色物质的海带，这样这种海带的质量会更高。海带本身的味道比较脆，但是海带梗是靠近海带根部的部分，所以海带梗吃起来比较硬。而在吃海带梗的过程中有哪些具体的吃法呢？
碎海带梗
海带梗（kelp root）是人们平时吃的靠近海带根部3到6厘米的一段
所需材料：
主料：海带根250克、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、香菜1根
辅料：辣椒油1/2汤匙、大蒜2瓣、鸡精粉2茶匙、麻油1/2汤匙、盐2克、米醋1汤匙、糖1汤匙、生抽1/2汤匙
烹饪工具：炒锅
练习步骤：
1 彻底清洗食材
2根黄瓜，胡萝卜切成菱形片，香菜切小块，蒜切碎，放入盆中备用
3 锅里把水烧开，放入海带根焯水2-3分钟，捞出，放入冷水中冷却，捞出沥干
4根海带根切成菱形块，放入锅中
5 加入盐、辣椒油、糖、米醋、麻油、2茶匙鸡粉，拌匀即可食用
尖端：
鸡粉和酱油咸，少放盐
营养价值：
海带是一种营养价值很高的蔬菜，富含碘等矿物质。海带热量低，蛋白质适中，矿物质丰富。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅、解毒、抗氧化等多种生物学功能。
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