螃蟹非常好吃。一般来说，大家平时吃的螃蟹基本都是养殖的，野生的螃蟹一般很少。对于1980年代出生的人来说，他们年轻的时候经常去河边抓螃蟹。 ，抓螃蟹的过程很愉快。日常生活中，很多人担心河里抓来的大闸蟹不能食用，生怕吃了不利于身体健康。
河蟹可以吃吗？
可以食用，但是吃的时候一定要把螃蟹清理干净。
如何挑选螃蟹？
1、看蟹壳：壳背呈黑绿色，有明亮的光，大多厚实结实；贝壳背面呈黄色，大部分较薄；挑选时，蟹壳应为绿色，蟹腹应为白色，而不是黑色； 2 蟹尾呈红色或黄色，而且要高高地翘起，蟹壳部分要与5蟹肚脐的根部分开，有饱胀感，说明蟹黄是很饱。
2、看肚脐：凸出来的肚脐一般都是肥大肥肉；
3、看螯足：如果螯合有绒毛，则表明所有螯足都老而健康；如果螯足没有绒毛，则身体软弱无力；
4、看活力：螃蟹的眼睛对外界的刺激最敏感，所以在挑选的时候，先摸一下螃蟹的眼睛，反应比较强烈的说明是新鲜的。也可以把它的肚皮翻起来，看看能不能自己翻过来，来判断它是否健康新鲜。
5、看雌雄：在农历八、九月选雌蟹，九月以后选雄蟹，因为雄蟹和雌蟹分别在这两个时期成熟，味道和营养最好的。雄蟹肚脐呈三角形，雌蟹肚脐呈圆形。用力按肚脐，如果挤不出来，说明蟹肥肉多。如果一下子捏一下或者比较软，说明螃蟹比较软。蟹肉少壳空，肥大蟹肚脐甚至微微隆起，说明成熟。
螃蟹的哪些部位不能吃？
1.蟹肺不能吃：蟹腹部两排柔软的东西，俗称“蟹眉”，是蟹的“肺”，用来过滤水质，很脏（不要吃鳃下的三角蟹白）
2、蟹肠不能吃：蟹身破后，蟹黄、蟹肉里有黑色的东西，要去掉，不能吃。
3 蟹肚不能吃：藏在蟹子里的三角包里也有蟹的“屎”。藏在蟹盖上的一堆蟹黄里。
4.蟹心不能吃：蟹心是蟹六角盘（六角形），藏在蟹腹中部黄糊最厚的地方。这是最冷的，绝对不能吃。
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