在我们的生活中，将虾作为一种食材，有很多种做法，蒸、炖、炸等，都能做出美味的食物。做虾最好的方法就是蒸虾，因为蒸虾可以很好的保留鲜虾的味道，而且蒸虾的制作方法也比较简单，只要去掉虾头和虾须上的黑色物质即可，然后把鲜虾蒸一下。
1. 蒸汽。很简单，将虾洗净，放入锅中蒸至虾身变红。一个字：新鲜。
2.翻炒。锅干后倒入少许花生油。油烧开后，倒入虾仁，煎至虾身变红。一个字：香。
3. 蛋糊，把两只虾洗净，去皮，剁碎，和蔬菜一起剁碎。可以选择蔬菜（黄瓜、菠菜）。用鸡蛋搅拌均匀，锅里放少许水和盐，蒸熟，宝宝喜欢吃。
4、萝卜丝炖虾：青岛名菜。做法很简单，萝卜丝和虾仁在锅里炖，加水，加少许盐，自己掌握时间。
5.白菜炖虾：白菜叶和虾一起炖久一点。
6.冬瓜炖虾：冬瓜和虾一起炖。
开海后，经常能看到15元2斤的小蚝虾。如果买30元，可以捞出很多虾，放冰箱里备用。
7.黄瓜炒虾：黄瓜切丁，与虾一起炒。
8.微波烤虾：我个人觉得不好吃，直接用微波炉把虾晒干。
9. 中虾焯烫——用牙签挑中虾的肠子，冲洗干净备用；用姜片/葱/料酒烧开半锅水，放入虾仁煮90秒，捞出放入冰水中浸泡，捞出沥干。
10.酒香虾仁——汤碗里放一杯绍兴酒，一杯水，少许盐/味精，姜片/蒜片；硬壳虾同煮中虾一样煮熟，捞起冰水，加入酒汤放入冰箱浸泡一夜。
11. 大虾蟹黄酱沙律 - 将大虾去头/去壳，切成两片，去肠，同煮大虾一样焯水两分钟，捞出放入冰水中浸泡，擦干；在沙拉酱中加入一汤匙螃蟹 将种子混合均匀，然后放入虾。
辣虾的做法
原料：活虾（每斤约2两）
食材：土豆、冬笋、芹菜、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
生产工艺：
步骤1：土豆去皮切块，冬笋切块，芹菜切条，大葱切块。
第二步：将活虾清洗干净，然后在每只虾的背面切刀，以备后期制作。
Step 3：平底锅放入适量蟹油，再加入少许干辣椒，翻炒两下，将虾仁、土豆片、冬笋、芹菜条、大葱放入锅中翻炒来回 。
第四步：翻炒几下，食材差不多熟了，加入蟹酱，再加入少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至大虾卷曲，颜色变成橙红色，即大虾已切好，可以上桌了。
菜品口味：这道菜的酱汁清香、鲜、微辣，虾肉鲜嫩可口。
菜品特色：这道菜是地道的川菜。对虾含有高蛋白质，可以满足人体的需要。
注意事项：首先蟹酱不能炒，蟹酱是店家偷偷做的，所以如果要自己做，可以用甜面酱和海鲜酱的混合酱代替，并尝试制作辣虾！
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