大葱是我们生活中很容易买到的一种蔬菜。它的树村其实有很多方式，比如开沟储藏、埋藏储藏等等，这种储藏方式其实是针对量大的朋友，普通家庭买的。大葱不需要这样，可以存放几天，但最好是吃多少就买多少，这样大葱会更新鲜。
大葱的常规储存
1、地沟贮藏：大葱收获后，就地晾晒数小时，除去根部的泥土，除去病害植株，捆成10公斤左右的捆，堆放在一个通风良好的地方约6天；水分完全干燥。选择背风通风处挖沟，距离为50-70厘米。如果沟底湿度低，可以浇一次水。等水全部渗入后，将大葱成捆放入贮水沟中，然后将葱白的部分用土掩埋。用稻草窗帘或玉米秸秆覆盖，直到寒冷袭来。这可以存储到第二年的 3 月。
2、埋藏：将上述方法晒干、挑选、捆扎好的大葱放在阴凉的角落或阴凉处，底部铺一层湿土，用湿土将大葱埋入土中周围的葱叶。如果埋在室外，可以在严寒来临前用茅草覆盖，以防冻坏。
3、假栽贮藏：在院子里或地里挖一个浅平坑，把立冬前收获的大葱的伤口和病株去掉，捆成小捆，假栽在坑里，用土掩埋洋葱根的白色部分。埋后用大量水浇灌，增加土壤墒情，促进新根萌发，减缓葱叶干燥，延长保存时间。
4、干贮：将适时采收的大葱晒干2-3天，抖掉根部的泥土，去掉病害植株，待干7天后扎成青洋葱柄约 1 公斤，将根部向下。将它们放在干燥通风的地方。储存时注意防热防潮。
5、冷冻保存：大葱收获后，晾干几天。种子枯萎后，将伤病株除去，抖掉泥土，捆成小捆，置于空室或阴凉干燥、温度变化小的地方。任何保温措施，让它自然结冰。在严冬，所有储存的大葱都被冷冻，天气转暖时，大葱可以自然解冻。俗话说：“不怕冻，就怕动。”大葱解冻时不能移动，否则解冻后容易腐烂。
6、露地越冬贮藏：种植的大葱到了收获季节就不收割了。土地结冰前，应在高土、厚土栽培大葱垄。之后，可以根据需要随时挖掘和销售。
7、短期保存和储存：靠墙在阴凉处挖一个20厘米深的平坑，坑底铺0.3厘米厚的沙子，用砖围住坑。坑的大小是根据存储容量来确定的。大葱采收或购买后，先在坑内倒入6-7厘米的水，等水渗入后，立即将大葱放入坑内，每隔3次往坑的四个角落倒一些水。 -4天，保鲜1个月左右，叶子不会变黄，可以上市销售。
大葱秋冬贮藏
1、货架存放方式：在露天或棚内或室内，用木杆或钢筋组成存放架。将采摘后晒干的大葱捆成7-10公斤一捆，依次堆放在架子上，中间留空隙通风，防止腐烂。露天存放架应用塑料薄膜覆盖，以防雨雪。贮藏期间，应定期拆包检查，并及时清除受热变质的植物。
2、地面贮藏法：在背风处平坦的地面上，铺3-4厘米厚的沙子，将晒干捆成的葱放在沙子上，根部朝下，宽1-1.5米。播种后，在大葱根部周围种植15厘米高的沙土。用稻草窗帘和塑料薄膜覆盖以防雨。
3、挖沟方法：在阴凉通风处挖一条深20-30厘米、宽50-70厘米的浅沟。将挑选好的干葱捆成10公斤左右的捆。沟内灌足水后，将大葱成捆栽入沟内，葱白部分用土掩埋，并用玉米秆围住，以利于通风散热。在温度下降之前用稻草帘或玉米秸秆覆盖。
4、窖藏方法：采收后晾干几天，将大葱捆成10公斤左右的一捆，直立放置在干燥、晴天、多雨的地方晾干。当温度降至 0°C 以下时，将其储存在地窖中。窖内保持0℃低温，注意防热防潮。
5、冷藏方法：将无病虫害、无损伤的大葱捆成10公斤左右的一捆，装箱或筐，入冷库堆放。库房保持0-1℃，相对湿度80%-85%。贮藏期间要定期检查，及时清除腐烂的大葱。
6、微冻贮藏法：在东西墙北侧挖一条深10-20厘米、宽1-2米的浅沟。将晒干的大葱捆成7-10公斤一捆，竖排存放在沟里。入库初期，将葱束上部打开，每周翻动一次，将葱叶全部晒干。当天气寒冷，大葱的白色微冻时，栽培大葱并用草帘盖住顶部。
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