五花肉是很多人非常喜欢吃的一种食物。这种食物也有多种做法。主要用作炖菜。吃的时候会觉得很壮，而且五花肉还含有非常丰富的蛋白质和钙质。如果摄入得当，对人体还是很有好处的，但是减肥期间一定要注意尽量少吃。毕竟，它的脂肪含量也很高。
五花肉中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 [4]
①《不录》：不冷不热
②《纲目》：甘、温、无毒
补虚，健脾胃。治疗虚弱、腹泻、腹泻、糖尿病、尿频、小儿营养不良。
①“别鲁”：补中益气，解渴益气。
②《千金·食疗》：重痢所致的弱痢。
③《日花子本草》：补虚，杀虫，止痢。
酿黄糯米蒸熟捣成丸，对治疗小儿疲劳、瘀斑非常有效。
④《写生》：主骨蒸热，气血不利，需补气助气。
⑤《随喜居饮食谱》：止带，浊，遗精。
用法用量
内服：煮或服药。
派对
①治男子筋瘦气弱，咳嗽渐倦：白术、牡蛎（烧）各四两，苦参三两。
细粉取五花肉，煮沸研成糊状，丸如五子大。
每次服30～40丸，饮米饭，一日3～4次。
（《御药方》中的五花肉丸） ②治水泻：五花肉一块，洗净去脂膜，放入大蒜，填饱肚子，煮熟，从早到晚，大蒜在胃中被侵蚀到一定程度，杵成糊状，用杵入扁胃粉，大丸桐。
每服三十丸，盐汤或米饭空腹饮用。
（《世界药方》肚皮蒜丸） ③治口渴，昼夜饮几桶水，小便数次，减肥：五花肉一块，洗净，用五公升水，煮开直到完全煮熟，两升的肉质就来了。去胃，少吃酱油，渴了就喝，吃肉。
与米饭，五味，粥食佳品。
(《食药心镜》) ④治小便次数：五花肉一粒（洗去肥膜），黄连末三斤。
它在五花肉中蒸熟，猛烈干燥，然后像五子一样捣成丸子。
服30粒，每天再服，逐渐加多，以量服。
避免猪肉。
（《肘后》五花肉黄连丸） ⑤治胀水肿：健康五花肉一粒（不落水，翻出粪便，磨掉砖墙上的污物），将大虾放入肚皮，把麻绳扎紧。大火煮开，把虾和蛤蟆去掉，汤清淡食用，不加盐和醋。
（《广集经验》）⑥治疗营养不良：木香1钱，黄连3钱，银柴胡5钱，生地5钱，鳖甲一两片（浸儿童便便，浸泡在醋中）。
上为尾，入猪肚，扎口，装瓶，大便加酒煮至捣烂，与饭共饮五十丸。
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