白豆腐是最常见的一种豆腐，俗称水豆腐。还有家常豆腐、鱼豆腐、酿豆腐。这些是每个人都喜欢的做法。比如家常菜，我们需要把豆腐在锅里蒸10分钟，然后把豆腐切成块，放入煎锅中煎，最后加入葱花就可以了。
怎样做白豆腐好吃
1. 自制豆腐
配料：豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣菜、辣酱、白糖。
实践：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出冷却备用。
2. 豆腐切成菱形块，厚度适中。
3. 把锅里的油加热到60%左右，放入豆腐块，煎至两面金黄，待用。
4.青椒和红椒切段，用锅中炸豆腐的油至70%大火，加入葱、姜、蒜爆香，加一勺辣椒酱，下红油炸。
5.加入炸好的豆腐块，翻炒，加一小勺白糖，加入适量酱油，翻炒，加少许水。
6、待汤快干时，加少许盐和鸡精即可上桌。
<强> 2。鱼香豆腐
配料：北豆腐（一块）、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。
实践：
1、豆腐切小块（小块更好吃），放入油锅中煎，煎至表面金黄捞出备用。
2、蒜姜剁碎，调一小碗鱼露：酱油1汤匙，醋2汤匙，糖1汤匙调匀。
3.锅热后倒入油，先加入姜末和蒜末炒香。
4. 倒入豆瓣酱，翻炒至香，然后倒入2汤匙水或高汤。
5.倒入豆腐块，搅拌均匀。
6. 倒入预先准备好的鱼露，大火煮至收汁。
3. 脆皮豆腐
原料：豆腐400克，鸡蛋1个，青椒1个，大蒜3瓣，醋半勺，酱油2勺，白糖适量，香油，花生油适量。
实践：
1. 将豆腐浸泡在盐水中，沥干并切成相同厚度和大小的块。
2. 将鸡蛋搅拌均匀，打成蛋液。
3. 将豆腐块均匀浸入蛋液中。
4. 锅中加油，烧至70%热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛盘。
5.将青椒和蒜瓣切碎，加入酱油、醋、糖和香油打成汁。
6. 将炸好的豆腐块蘸上酱汁即可食用。
四、白菜豆腐锅
材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半个（取叶子部分），豆腐500克，葱姜，胡椒粉，八角，盐。
实践：
1. 五花肉、葱、姜切片，白菜切块，荷包蛋用鸡蛋煎后切块，豆腐用水切片，用冷水冲洗干净备用。
2. 砂锅里放冷水，加入五花肉、胡椒粉、八角、洋葱和姜煮滚，边煮边起泡。
3. 加入荷包蛋块一起煮。当汤变白时，依次加入豆腐、粉丝、白菜。煮沸后，加盐。
五、锅塌豆腐
材料：豆腐9块、花生油、酱油、胡椒粉、玉米淀粉、韭菜、猪肉100克、盐、蚝油、鸡粉、水。
实践：
1.从豆腐中间挖出一小块，最好做成半球形，注意不要挖穿底部。
2. 猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。
3. 将腌制好的肉末塞入豆腐洞。
4. 将花生油放入煎锅中，将酿豆腐煎至金黄色。
5、碗里放水，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为杂酱。
6. 将混合好的酱汁加入炸好的豆腐中，用文火煮至汁干，然后撒上葱花。
六、烧豆腐
原料：豆腐500克、五花肉50克、玉米油、盐、酱油、料酒、西红柿、辣椒、水淀粉、味精。
实践：
1、豆腐、辣椒、西红柿切块，大葱切段。
2. 炒锅烧油，爆香红葱头，加入肉末，大火翻炒肉末。
3. 加入番茄、料酒和酱油快速翻炒，加入豆腐块轻轻搅拌。
4. 加入适量水，放入辣椒片煮沸，转中火煮5分钟。
5. 出锅前加入少许味精，用淀粉收汁。
白豆腐可制成家常豆腐、鱼香豆腐、脆皮豆腐、白菜豆腐锅、锅塌豆腐、肉末等。怎么做白豆腐好吃，上面的相关资料已经告诉你了。白豆腐还可以做一些其他更美味的菜肴，不仅有益健康，而且味道鲜美。
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