大豆，又称大豆，是一种非常重要的粮食作物。用大豆制成的豆制品有很多，比如我们经常喝的豆浆和经常吃的豆腐。事实上，它们都是由大豆制成的。营养成分比较丰富，比如富含蛋白质，富含微量元素。今天，我们推荐大豆辣椒。让我们学习如何制作它们。
如何制作自己的大豆辣椒：
配料：黄豆适量、生姜一块、辣椒酱适量、优质白酒适量、盐适量、糖少许
黄豆辣椒酱
前一天晚上把黄豆洗干净，泡在水里。
浸泡后再次冲洗。
倒入锅中，加入比黄豆多两倍的水。
火在燃烧。
慢炖
姜碎。
辣椒酱可根据个人口味和喜好添加
把切碎的姜和一些辣椒酱放在一个大碗里。
大豆煮熟并沥干。
倒入一个有姜末和辣椒酱的大碗
趁热加入少许白糖、适量盐、适量高白酒调味。
搅拌均匀，盖上盖子静置一夜（睡前可以搅拌一次）
第二天早上放入无水无油的密封玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存（此时可以食用，但是黄豆不够入味，建议食用几天）
开盖即食，腌制时间越长越入味！
你也可以把它放在一个小碗里，把蒜末切碎，放在酱油上，淋上热油搅拌吃。拌饭面，超级好玩！
制作酱油的小贴士：
材料：红辣椒、黄豆、花生、姜、蒜、盐、糖、白酒（请选择50度以上的高度白酒） 所需材料都准备好后，开始吧！
做法：将黄豆提前一晚浸泡，锅中加水，倒入泡好的黄豆煮熟，加适量盐，将黄豆煮透，不要煮过头。捞出控干水分，将辣椒、姜、蒜切丁。
锅中倒入适量油，油热时倒入黄豆，稍微煎一下捞出（炒好的黄豆不容易出面），炒好捞出油。花生炒香，剥去外皮，切碎备用。
炒锅下油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒（经常翻动，不然会粘锅）。口味重的可以提前放点胡椒粉和八角炒一下。加入白葡萄酒和糖。等到红辣椒变软，出水后（约60分钟），倒入黄豆翻炒均匀。
一直翻炒，加入适量盐，调味，水分差不多，加入甜面酱，翻炒5分钟左右，关火，放花生，放凉，装瓶放在冰箱里，一两个月都不会坏。
备注：黄豆一定要提前泡好。如果它们是过夜的，它们应该放在冰箱里。烹饪时，它们必须彻底煮熟。当它们完全煮熟时，您可以品尝它们。
辣椒洗净后，一定要控制好水分，否则做出来的酱汁很容易损坏。会吃辣的朋友可以在里面多切些辣小米，切辣椒的时候注意戴上一次性手套。
盐的用量一定要掌握好。如果盐分低，辣椒酱会比较酸，味道也不好。
最后的辣椒酱要撒一些高级白酒，一是提香，二是延长保质期。如果密封好的话，存放两三个月是没有问题的。
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