螃蟹是一种非常诱人的食物，很多人都喜欢吃，而且螃蟹含有大量的蛋白质和其他微量元素，对我们的身体有很多好处。对于一些孩子来说，他们经常吃螃蟹。 ，还可以提高体质，但是如果容易过敏的人不建议吃大闸蟹，如何让大青蟹更好吃呢？
准备材料：青蟹3只、青椒4只、大葱1个、干辣椒、姜蒜片、盐、胡椒粉、香菜、花椒粒、料酒、糖、红辣椒2个。
练习步骤
1、买青蟹，反复清洗。清洁后，您可以在清洁前将它们浸泡在白葡萄酒中几分钟。
2. 将螃蟹的钳子剪断，用刀背用钳子敲几下，让蟹壳裂开。蟹身对半切开，葱、芹菜切段，青、红、辣切块，葱姜切片备用。
3. 用油加热平底锅，油量比平时煮的油多一半。当50%的干花椒变热时，转小火慢炒。当胡椒粒的香气完全炸开时，将胡椒粒取出并丢弃。
4. 干辣椒小火炒香，加入姜蒜片炒香，转中火，放入蟹肉翻炒至蟹身变红，加入葱、芹菜、盐、糖。此时不要加足够的盐。
5、几分钟后转大火，加入青椒和红椒，翻炒2分钟，然后加少许盐。这就是香辣可口的炸蟹。
杀死1/4的螃蟹后，用刷子将附着在蟹壳表面的淤泥、苔藓等清理干净
2/4 把它们的肚皮放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝，倒入一些料酒，待蒸锅里的水烧开后，大火蒸8到10分钟。
3/4 由于青蟹生活在海里，所以有咸味，所以不需要加盐。但是姜是必不可少的。最好用老姜。青蟹很冷，必须用姜中和。还有，青蟹不能蒸太久，蒸久了肉会缩水。
4/4 吃的时候用蒜泥蘸醋，简直好吃。
防范措施
蓝蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉和荆芥混合
微信扫码添加客服