大家常说的青椒，其实就是指青椒。这些辣椒比较大，外观呈绿色。它们通常不是很辣。它们可以作为蔬菜食用或用作调味品。这种辣椒含有丰富的维生素C，高血压、高血脂的人平时可以多吃这种辣椒。青椒的含水量一般都比较高，所以很容易变质，那么这种青椒怎么保存呢？
如何储存青椒？
Step 1：准备一个大一点的空盆，盆里放适量冷水，注意水一定要能盖过青椒。
第二步：把你买的青椒挑出来，把有伤痕的青椒挑出来，把剩下的完整青椒放在保鲜袋里，用手倒空保鲜袋里的空气，把保鲜的封口牢牢- 保持袋。
PS：这一步千万不要让保鲜袋的封口打死结，因为这时候不可能真的把保鲜袋里面的空气拍出来，还需要再做一步。
如果家里的塑料袋用完了，可以选择更薄的塑料袋。
第三步：保鲜袋和青椒一起沉入水中。这时候你会发现保鲜袋会紧紧的贴在青椒的皮上，然后用手把保鲜袋里的空气放掉，把保鲜袋的封口扎紧再次。 .
PS：这次尽量将保鲜袋内的空气排出，密封好。不要让保鲜袋有打开的可能。这次把保鲜袋的封口拧紧，就不会再动了。
第四步：保鲜袋重新密封后，再次沉入水中，将水盆置于阴凉通风处。
这样一来，青椒可以保存一周，青椒可以像刚买的一样酥脆爽口，比放冰箱的时间还长。当然，这种存储方式也有一些小注意事项。
防范措施：
1、青椒贮藏时不要洗，因为清洗后不利于青椒的保存，容易使青椒变软烂烂。
2、青椒贮藏前不得取出。因为那样会给青椒造成伤口，缩短青椒的保存时间。
3、青椒最适宜存放的温度在十度左右，这也是青椒不能在冰箱里存放太久的原因。如果春秋温度适宜，青椒可以放在不受阳光直射的地方。就是这样。
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