每个人都吃过苋菜。这是一种非常好的蔬菜。大多数人都可以放心食用。父母可以把苋菜做为孩子的成熟食品，因为孩子吃苋菜可以促进骨骼发育。穷人，或者体内含氧量低的人，平时多吃苋菜，可以增强人体的造血功能。让我们学习做苋菜炒鸡蛋吃。
苋菜炒鸡蛋：
11. 新鲜苋菜，用水冲洗干净备用
22. 将鸡蛋打入碗中，滴入少许鱼露，搅拌均匀
33.大蒜捣碎备用
44.干锅放油，倒入蛋液，待蛋液凝固，取出待用
55. 在另一个锅里加热油，把蒜泥炒香
66. 放入苋菜炒至软
77.倒入鸡蛋，翻炒均匀。上菜前加点盐调味即可。
88.出锅出盘
苋菜炒鸡蛋步骤
11 这是必需的材料。
22 苋菜洗净，切好，鸡蛋打入碗中，拌匀备用。
33 锅里放油，烧热，把打好的鸡蛋倒入锅里。
44 用抹刀切开，翻炒几下。
55 倒入碗中备用。
66 锅内热油，加入葱花爆香。
77 倒入切碎的苋菜。
88 翻炒几下，加入盐和蒜末调味。
99油炸后即可上桌。
苋菜炒鸡蛋
材料
苋菜200克、鸡蛋3个、蒜末15克、辣椒片15克、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、鸡精粉1/2茶匙、香油少许、水60㏄
实践
1、苋菜洗净切段；将鸡蛋打成蛋液，待用。
2. 烧热平底锅，倒入适量色拉油，加入蒜末和辣椒片炒香。
3.在方法2的锅里，倒入方法1的蛋液炒至凝固，然后加水翻炒片刻，再加入盐、糖和鸡粉调味。
4、然后加入做法1的苋菜段，搅拌均匀。
苋科草本植物的茎和叶。叶子有绿色、红色、深紫色等颜色，以红色为佳，称为红苋菜、红苋菜。中国各地均有栽培。春夏两季采收，去根洗净待用。
【性能】味甘，性寒。可清热解毒，利尿除湿，通便。
【参考】含有大量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
【用途】用于痢疾，便血或湿热腹胀，热淋，小便短赤，虚弱及年老者通便。
[用法]煎汤，煮粥，或混汁。
【注意事项】脾虚易腹泻或便溏者慎服。
微信扫码添加客服