街头卖的糖炒栗子成了很多人喜欢的小吃，因为糖炒栗子在油炸的过程中加入了沙子和石子，让栗子熟得更快，再加上红糖让栗子熟透了。味道更好。更甜。由于糖炒栗子的做法比较简单，如果家里有条件，也可以在家做糖炒栗子。下面将介绍糖炒栗子的制作方法。
高压锅炒栗子法
材料：栗子500g。
做法： 1、将挑选好的栗子用清水洗净，沥干水分，在每个栗子的臀部剪一个小口。 2、高压锅底部倒入少许花生油，量与炒一盘青菜差不多。轻轻摇动压力锅，让油遍布锅底。 3. 将栗子从水中取出，不要沥干水分，加水放入锅中，盖紧锅盖，但不要加高压阀，开中火。 4、当听到锅里有沙拉的声音，空气开始从气孔里冒出来的时候，把火关到最小，拿起锅，每隔3-5分钟摇晃几下，这样锅中的栗子受热均匀。 5. 大约20分钟后，关火。关火后马上开盖，不然栗子会被水盖住。
糖炒栗子做法
材料：栗子500g，油少许，盐少许，糖。
做法： 1、用刀在板栗背面剪出一个小口子，最好是浅而长的。 2.倒入锅中，加水烧开，水只比栗子少一点，放一小撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中火煮和小火约半小时。 3、水立即干后取出，晾干。 4、锅烧热少许油，倒入栗子，中小火翻炒，几分钟后栗子开始“爆”“爆”，捞出裂口即可。
小贴士： 1、切栗子时，注意不要伤到手。使用水果刀沿着背部的形状慢慢切割比较安全。 2、栗子最好切得浅而长。太短，以后可能无法“快速”打开；太深的肉会煮太多水，然后它就不会打开。 3、油不要放太多，在锅底稍微粘一点，视觉效果就可以了。
盐炒栗子做法
材料：栗子适量，每包盐400克。
做法： 1. 用刀或剪刀将栗子打开。 2.将一整袋盐倒入铁锅中，然后倒入已经打开的栗子。大约一半的栗子可以被盐淹没。 3. 转中火，继续搅拌约10-20分钟，至栗子开口略呈金黄色，差不多熟了。如果您不确定热量，请尝试一下。 4. 待凉一会后，取一个筛子，将盐过筛。
Tips：盐可以收起来，下次继续炒。
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