一般情况下，任何季节都有笋，夏天也有笋。常吃竹笋可以促进肠胃蠕动，增强人的食欲，对健康有很多好处，还可以预防便秘。不同季节吃竹笋的方法也不同。有人担心，夏天吃笋会影响身体健康。夏天可以吃竹笋吗？
夏天可以吃竹笋吗？
夏天可以吃笋，夏天吃笋对身体很有好处。
夏天吃笋可以降温吗？
夏季炎热，食欲不振和消化不良是常见的症状。中医认为竹笋味甘、微寒、无毒。 《名医》称其“生津止渴，行水益气，可长期食用”； 《本草纲目补》称其“利九窍，通血管，化痰利水，消食胀气”，尤其擅长清热化痰。竹笋除了含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、镁等营养成分。而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，还有在蛋白质代谢过程中起重要作用的谷氨酸和胱氨酸，而胱氨酸、起到维持蛋白质的作用。都有一定的含量，是极好的保健蔬菜。此外，竹笋还是低脂、低糖、高纤维的食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪。也是女性减肥的健康选择。
在保鲜方面，竹笋是新鲜蔬菜，越新鲜，营养价值越高。如果不能马上吃，需要在笋切面上抹些盐，然后放入冰箱冷藏。
竹笋的做法
笋菇粥
材料：竹笋150克、肉末100克、香菇2个、大米150克、姜丝15克、芹菜末适量、水500㏄、盐少许。
实践
1. 麻竹笋焯烫，去皮切丝；将肉末放入沸水中焯至肉末浮起；香菇切丝备用。
2. 然后将米饭、水、姜丝和方法1的材料放入汤锅中煮至沸腾，然后转小火继续煮至略稠，然后加盐调味即可食用。
竹笋蒸鸡翅
配料：鸡翅、竹笋、豆瓣酱、青椒、干辣椒、姜、蒜、葱、盐。
实践
1. 将鸡翅切成两半。
2、姜末、蒜末、葱花少许、豆瓣酱两大勺、青椒五六个、干辣椒（视口味而定）、盐一勺，加少许色拉油，搅拌均匀。
3. 将竹笋切丝，铺在碗底，然后铺上鸡翅。将步骤（2）中准备的酱汁均匀地淋在鸡翅上。
4、最后转中火蒸35分钟。
烧笋咸鱼
材料：竹笋、咸鲱鱼、葱姜、料酒、酱油、糖、植物油。
实践
1. 笋去皮，切成斜刀片。把它们放在锅里，加水煮10分钟。除去草酸。
2. 咸鲱鱼洗净切小块沥干，洋葱切段，姜切片。
3. 炒锅加热后，加入植物油。油热后，加入洋葱和姜，中火翻炒至香。
4. 将鱼片放入锅中，中火煎至鱼片表面微黄。
5. 用料酒煮去腥味，倒入竹笋，加入酱油、糖和适量的水。
6. 盖上锅盖，中火煮10分钟左右，然后沥干汤汁。
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